Тушеный кролик в вине. Кулинарный сайт Мастер Рецептов

Тушеный кролик в вине

| Просмотров: 753
Сложность приготовления: 2
Время приготовления:
Калорий в блюде: 5713 Кал

Как приготовить «Тушеный кролик в вине»

1. Этап
Разрежьте кролика на небольшие куски, разрубая кости по суставам. В принципе, на спинке так мало мяса, что ее можно пустить на бульон.

Тушеный кролик в вине


2. Этап
Очистите и мелко нарежьте лук, перец и чеснок. У помидоров удалите семена с жидкость. Мелко порубите помидоры.

Тушеный кролик в вине



3. Этап
В миску насыпьте муку, приправьте ее солью и перцем. Разогрейте в сковороде сливочное масло с добавлением оливкового. Обваляйте каждый кусок кролика в мучной смеси, стряхивая лишнее.

Тушеный кролик в вине

4. Этап
Обжарьте куски кролика на среднем огне в масле до румяной корочки со всех сторон, пару раз перевернув. Добавьте лук и чеснок, перемешайте и обжаривайте до мягкости лука 5 мин. Не давайте луку сильно зажариться.

Тушеный кролик в вине
 

5. Этап
Влейте вино, увеличьте огонь до максимума, слегка выпарьте вино, примерно на 1/4. Часто переворачивайте в вине куски кролика, перемешивая лук.

6. Этап
Добавьте помидоры, приправьте орегано, солью и перцем. Доведите до кипения, убавьте огонь до минимума и тушите кролика в вине под крышкой до абсолютной мягкости мяса, примерно 1,5 ч. Подавайте горячим.

Тушеный кролик в вине

Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты

КОММЕНТАРИЯ

Отмена

Присоединиться к нам в социальных сетях

Подписка на рассылку

Перевести сайт

Рецепты
Статьи
Счетчики