Пирожные Буше. Кулинарный сайт Мастер Рецептов

Пирожные Буше

| Просмотров: 1258
Сложность приготовления: 3
Время приготовления:
Калорий в блюде: 3278 Кал

Как приготовить «Пирожные Буше»

1. Этап
Отделить желтки от белков. Белки взбить, всыпая тонкой струйкой сахар, до получения устойчивой пышной пены. В отдельной большой миске растереть желтки с сахаром до растворения кристалликов сахара и увеличения объема в 2 раза.

Пирожные Буше

2. Этап
К взбитым с сахаром желткам добавить 1/3 часть взбитых белков,всыпать муку и слегка перемешать.После этого добавить оставшиеся взбитые белки и аккуратно.движениями снизу вверх перемешать до получения однородного теста.

Пирожные Буше

3. Этап
Приготовленное тесто переложить в кондитерский мешок и отсадить на застеленный пергаментом противень в виде круглых лепешек диаметром около 6 см. на некотором расстоянии друг от друга. Поставить противень в разогретую до 200 С духовку и выпекать в течение 15 мин. Выпеченные заготовки охладить.

Пирожные Буше

4. Этап
Для приготовления крема размягченное сливочное масло взбить,тонкой струйкой вливая сгущенное молоко, до получения пышной глянцевой массы.

Пирожные Буше

5. Этап
Приготовленным кремом склеить бисквитные заготовки попарно.

Пирожные Буше

6. Этап
Для приготовления глазури в небольшой кастрюльке растворить сахар в воде,сироп уварить на медленном огне в течении 10 мин. и слегка охладить. Добавить в сироп какао, тщательно перемешать и затем соединить с размягченным сливочным маслом.

Пирожные Буше

7. Этап
Пирожные "Буше"
обмакнуть одной половинкой в теплу глазурь,перевернуть и дать глазури застыть.

Пирожные Буше

Приятного чаепития!!!

Похожие рецепты

КОММЕНТАРИЯ

Отмена

Присоединиться к нам в социальных сетях

Подписка на рассылку

Перевести сайт

Рецепты
Статьи
Счетчики