Карамельно цитрусовый крем. Кулинарный сайт Мастер Рецептов

Карамельно цитрусовый крем

| Просмотров: 872
Сложность приготовления: 1
Время приготовления:
Калорий в блюде: 2266 Кал

Как приготовить «Карамельно цитрусовый крем»

1. Этап
Взбить сметану с двумя столовыми ложками рома и лимонной цедрой, постепенно добавлять карамельную массу и взбивать до получения крема.

2. Этап
С одного лимона стираем тёркой в чашку цедру. Туда же всыпаем 200 гр сахара и выжимаем сок из 4 -х лимонов.
Все перемешиваем ложкой. В другой чашке вилкой взбиваем яйца, не до пены.

3. Этап
Обе смеси соединяем и перемешиваем, но без фанатизма.Оставляем на 30 минут, чтобы цедра отдала свой аромат.
Через сито процеживаем в кастрюльку, в которой будем готовить крем. Делать это нужно для того, чтобы избавиться от лимонных косточек, недоразмешанных белков, которые при нагревании могут свернуться, и цедры.

4. Этап
Ставим кастрюльку на средний огонь и начинаем, не переставая, размешивать крем. Как только крем начнёт загустевать, добавляем в него сливочное масло и снова перемешиваем до загустения. В начале крем некоторое время будет оставаться жидким, а затем стремительно начнёт густеть. Охлодить.

Похожие рецепты

КОММЕНТАРИЯ

Отмена

Присоединиться к нам в социальных сетях

Подписка на рассылку

Перевести сайт

Рецепты
Статьи
Счетчики