Филе грудки цыпленка. Кулинарный сайт Мастер Рецептов

Филе грудки цыпленка

| Просмотров: 1017
Сложность приготовления: 2
Время приготовления:
Калорий в блюде: 3765 Кал

Как приготовить «Филе грудки цыпленка»

Для сальсы:

- Средний ананас - 1/4 часть
- Красное яблоко - 1 шт.
- Стручок красного перца - 1 шт.
- Лимон - 1 штука
- Лук-шалот - 1 шт.
- Свежего кориандра - 1/2 пучка
- Оливковое масло - 2 ст. л.

1. Этап
Вымойте филе, обсушить. Тонким ножом осторожно сделать в филе надрезы в виде кармана.

2. Этап
Булочку порезать на маленькие кусочки и вместе с миндалем и порезанными кориандром положить в миску.

3. Этап
Мелко порезать лук, сельдерей, абрикосы и чеснок. Попассеруйте все это на сковороде с 1/2 столовых ложки сливочного масла. влить туда куриный бульон.

4. Этап
В еще теплую фруктово-овощную смесь добавить яйца, хорошо смешать, остудить. Затем все это смешать в миске с миндалем и булочкой. Нафаршировать с помощью специального мешочка без насадки наполненного этой смесью, прорезанные кармашки в филе. Обжарить их в оливковом масле и поставить на 25 мин. в духовку при температуре 180.

5. Этап
Все это время смазывать грудки смесью апельсинового сока и меда.

6. Этап
Оставшуюся начинку сформировать с две столовых ложки глазури, слегка обжарить на сковороде в 1/2 столовых ложки сливсливочного масла и использовать в качестве гарнира.

7. Этап
Для сальсы порезать ананас, яблоко, стручок перца и лук маленькими кусочками. смешать оливковое масло, мелко порезанный кориандр и лимонный сок.

8. Этап
По вкусу приправить солью и перцем. Филе грудки курицы с сальсой и с формованной оставшейся начинкой разложить по тарелкам.

Похожие рецепты

КОММЕНТАРИЯ

Отмена

Присоединиться к нам в социальных сетях

Подписка на рассылку

Перевести сайт

Рецепты
Статьи
Счетчики