Котлета по киевски. Кулинарный сайт Мастер Рецептов

Котлета по киевски

| Просмотров: 1335
Сложность приготовления: 2
Время приготовления:
Калорий в блюде: 2253 Кал

Как приготовить «Котлета по киевски»

1. Этап
Сначала подготовим масло. Размягченное сливочное масло смешиваем с порубленным укропом, солим. Заворачиваем колбаской в пищевую пленку и отправляем в морозильник.

2. Этап
Отделяем малое филе от большого и откладываем пока в сторону (каждая куриная грудка имеет небольшой кусочек филе, вот его и отрезаем)

3. Этап
Большое филе прорезаем с утолщенной стороны вдоль как будто разрезаем корж для торта почти до конца, но не насквозь. Раскрываем филе, как книжку.

4. Этап
Малое и большое филе аккуратно отбиваем с двух сторон.

5. Этап
Филе солим и перчим. Достаем масло, разрезаем напополам и выкладываем по половинке на каждое большое филе. Накрываем сверху малым филе и плотно заворачиваем в большое, формируя продолговатую котлету. Важно, чтобы не было никаких просветов, иначе масло при жарке будет вытекать.

6. Этап
Сформированную котлету плотно заворачиваем в пищевую пленку и отправляем в морозильник на 20 минут.

7. Этап
Достаем котлеты и обмакиваем сначала в муку, потом во взбитые с молоком яйца, и, наконец, в панировочные сухари. Затем еще раз обмакиваем в кляре и сухарях

8. Этап
В кипящем растительном масле обжариваем котлеты до золотистой корочки, с каждой стороны. Выкладываем в жаропрочную посуду и доводим до готовности в разогретой до 200 градусов духовке - около 5 минут.

Похожие рецепты

КОММЕНТАРИЯ

Отмена

Присоединиться к нам в социальных сетях

Подписка на рассылку

Перевести сайт

Рецепты
Статьи
Счетчики