Пирог с курицей в соусе Бешамель. Кулинарный сайт Мастер Рецептов

Пирог с курицей в соусе Бешамель

| Просмотров: 1401
Сложность приготовления: 2
Время приготовления:
Калорий в блюде: 3174 Кал

Как приготовить «Пирог с курицей в соусе Бешамель»

Соус Бешамель:
- Молоко - 1 ст.
- Сливочное масло - 50 гр.
- Мука - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу

1. Этап
В теплую воду добавить дрожжи и сахар. Перемешать и оставить на 15 минут. Затем добавить к опаре сметану, яйцо, масло и соль. Перемешать хорошо венчиком. По-немногу добавляем муку и замешиваем тесто. Даем тесту подняться. Сварить курицу. Порезать ее на небольшие кубики

2. Этап
Делаем соус "Бешамель". Для этого растопим в глубокой сковородке сливочное масло. Всыпать муку, и деревянной лопаткой тщательно смешать, чтобы не было комочков. Горячее молоко доливать в масляно-мучную смесь маленькими порциями, тщательно смешивая каждый раз, приправить солью и перцем. Еще немного проварить получившийся соус, 2-3 минуты, затем можно процедить его, чтобы удостовериться, что нет комочков.

3. Этап
Смешать курицу, соус Бешамель и рубленную зелень.Тесто выложить на посыпанный мукой стол, немного промесить, разделить на 2 кусочка больший и меньший.

4. Этап
Выложить побольше кусочек теста в форму, смазанную маслом и присыпанную мукой, растянуть по форме, сформировать бортики, выложить начинку и утрамбовать. Второй кусочек теста, растянуть и положить сверху, края защипнуть, в центре сделать отверстие.

5. Этап
Оставить на 20 минут для расстойки. Смазать желтком. Выпекать в разогретой до 180 С духовке до готовности. Горячий пирог смазать сливочным маслом. Дать немного постоять, он тогда станет мягче.

Похожие рецепты

КОММЕНТАРИЯ
Отмена

Присоединиться к нам в социальных сетях

Подписка на рассылку

Перевести сайт

Рецепты
Статьи
Счетчики