Скумбрия холодного копчения. Кулинарный сайт Мастер Рецептов

Скумбрия холодного копчения

| Просмотров: 1572
Сложность приготовления: 1
Время приготовления:
Калорий в блюде: 865 Кал

Как приготовить «Скумбрия холодного копчения»

1. Этап
Рыбу разморозить, выпотрошить, обрезать хвост, плавники и голову, помыть.

2. Этап
Луковую шелуху залить литром воды, закипятить и варить на слабом огне 10 минут.

3. Этап
Шелуху отжать и выкинуть. Если вода выкипела, то нужно долить столько воды, чтобы получился 1 литр жидкости.

4. Этап
Добавить соль и сахар. Дать отвару полностью остыть и добавит жидкий дым. Взять пустую бутылку и отрезать горлышко так, чтобы в бутылку смогла вместится рыба.

5. Этап
Залить рыбу отваром, накрыть отверстие пищевой пленкой и поставить в холодильник на 3-е суток.

6. Этап
По истечении "холодного заточения" вынять рыбу из жидкости, подвесить на пару часов, затем смазать растительным маслом и отправить в холодильник.

Похожие рецепты

КОММЕНТАРИЯ

Отмена

Присоединиться к нам в социальных сетях

Подписка на рассылку

Перевести сайт

Рецепты
Статьи
Счетчики