Рыбные каштаны. Кулинарный сайт Мастер Рецептов

Рыбные каштаны

| Просмотров: 1386
Сложность приготовления: 2
Время приготовления:
Калорий в блюде: 2720 Кал

Как приготовить «Рыбные каштаны»

1. Этап
Делаем фарш. Репчатый лук шинкуем и обжариваем на сливочном масле до мягкости и золотистости.

2. Этап
Батон режем на средние кусочки и подсушиваем в духовке. Заливаем молоком и даем немного постоять. Прокручиваем на мясорубке филе, лук и батон вместе с молоком.

3. Этап
Теперь фарш нужно немного отбить, но не переусердствуйте, а то он станет слишком упругим. В процессе постепенно подливаем сливки.

4. Этап
Взбиваем белок, затем осторожно вмешиваем в фарш. Ещё раз совсем немного отбиваем.

5. Этап
Для начинки соединяем мелко порезанные креветки, укроп и пассерованный лук, солим и перчим по вкусу.

6. Этап
Муку насыпаем в плоскую тарелку. В отдельной плошке взбалтываем яйцо. Лепим "каштаны", руки в процессе можно смачивать теплой водой. Из фарша формируем небольшую лепёшку, в середину кладем 2 ч. ложки наченки.

7. Этап
Края лепёшки соединяем и утрамбовываем всё в аккуратный шарик. Обваливаем его в муке, затем в яйце и наконец в сухариках. Старайтесь, чтобы сухарики покрыли всю поверхность.

8. Этап
Растительное масло раскаляем во фритюрнице или глубокой сковороде. Обжариваем "каштанчики" со всех сторон до золотистого цвета, это буквально по полминуты на штучку.

9. Этап
Доводим до готовности в духовке на средней температуре минут 20.

Похожие рецепты

КОММЕНТАРИЯ

Отмена

Присоединиться к нам в социальных сетях

Подписка на рассылку

Перевести сайт

Рецепты
Статьи
Счетчики