Французский луковый суп. Кулинарный сайт Мастер Рецептов

Французский луковый суп

| Просмотров: 1671
Сложность приготовления: 2
Время приготовления:
Калорий в блюде: 3971 Кал

Как приготовить «Французский луковый суп»

1. Этап
Лук режем тонкими полукольцами. В кастрюле с толстым дном или глубокой сковороде распускаем столовую ложку растительного и две - сливочного масла.

Французский луковый суп

2. Этап
Высыпаем в сковороду лук, перемешиваем, чтобы масло полностью покрыло лук. Накрываем крышкой и тушим минут 20 на среднем огне, пока лук не станет прозрачным. Добавляем соль, сахар и тушим, помешивая, на среднем огне уже без крышки до темно-желтого цвета.

Французский луковый суп

3. Этап
Уменьшить огонь и добавить муку. Перемешиваем и тушим еще минуты 2. Помешиваем и следим, чтобы мука не подгорела. Если кажется, что масса суховата, добавляем немного сливочного масла.

4. Этап
Вливаем один стакан бульона и перемешиваем, поддевая лопаткой остатки жира и обжаренного лука по дну и стенкам посуды. Вливаем остальной бульон, добавляем лавровый лист, вино и варим на небольшом огне 30 минут. После этого можно влить коньяк и посолить, поперчить по вкусу.

Французский луковый суп

5. Этап
Багет нарезаем на кусочки толщиной около 2 см, сбрызгиваем оливковым маслом и подсушиваем в духовке до золотистого цвета.

Французский луковый суп

6. Этап
Сыр натираем на терке.

Французский луковый суп

7. Этап
Суп разливаем в жаропрочные формы, всыпаем немного сыра. Сверху выкладываем по 2 ломтика хлеба.

Французский луковый суп

8. Этап
Хорошо присыпаем сыром так, чтобы покрылась вся поверхность.Отправляем в разогретую до 175 градусов духовку минут на 20 до образования румяной корочки на сыре.

Французский луковый суп

Приятного аппетита!!!

Похожие рецепты

КОММЕНТАРИЯ
Отмена

Присоединиться к нам в социальных сетях

Подписка на рассылку

Перевести сайт

Рецепты
Статьи
Счетчики