Швейцарский масляный крем безе. Кулинарный сайт Мастер Рецептов

Швейцарский масляный крем безе

| Просмотров: 1253
Сложность приготовления: 1
Время приготовления:
Калорий в блюде: 3621 Кал

Как приготовить «Швейцарский масляный крем безе»

1. Этап
Белки смешайте в чаше для стационарного миксере с сахаром и поставьте на водяную баню. Нагрейте смесь до 70 градусов, не прекращая взбивать венчиком.

2. Этап
Снимите чашу с белками с огня и миксером взбейте на средне-высокой скорости пока смесь не остынет, не увеличится в объеме до устойчивых пиков 10 минут.

3. Этап
Небольшими порциями добавьте в крем размягченное сливочное масла, тщательно взбивая после каждого раза. Сначала смесь может не взбиваться, а получаться очень рыхлым, но продолжайте взбивать до однородной кремовой консистенции.

4. Этап
Слегка посолите и добавьте при желании вкусовой наполнитель. Перемешайте и используйте.

Похожие рецепты

КОММЕНТАРИЯ

Отмена

Присоединиться к нам в социальных сетях

Подписка на рассылку

Перевести сайт

Рецепты
Статьи
Счетчики