Запеченная индейка. Кулинарный сайт Мастер Рецептов

Запеченная индейка

| Просмотров: 311
Сложность приготовления: 1
Время приготовления:
Калорий в блюде: 9078 Кал
Порций: 10

Как приготовить «Запеченная индейка»

1. Этап
Для начала нам нужно приготовить маринад в котором будем настаивать нашу индейку. Воду влейте в кастрюлю, добавьте лавровый лист, семена кориандра, соль и сахар. Доведите до кипения. Можно специи запарить в небольшом количестве воды что бы было быстрее, затем снять с огня и долить остальную холодную воду, маринад нам нужен холодный.

Запеченная индейка

2. Этап
Найдите целый большой пакет, поместите его в высокую кастрюлю такую что бы влезла индейка, уложите птицу ногами вверх.

Запеченная индейка

3. Этап
Морковь и лук очистите, нарежьте кольцами и добавьте к индейке. Залейте маринадом что бы он полностью покрыл мясо, плотно завяжите и поставьте в холодильник на 2 дня.

Запеченная индейка

4. Этап
Когда птица замаринуется мягкое сливочное масло смешайте с молотым перцем. Головку чеснока не очищая разрежьте пополам, апельсин обдайте кипятком и повставляйте в него гвоздику.

Запеченная индейка

5. Этап
Индейку вытащите из маринада и промокните хорошо полотенцем что бы она была сухой. Выложите индейку на фольгу что бы затем можно было её полностью замотать в неё. Натрите поверхность птицы маслом с перцем, если есть возможность запихивайте и под кожу. В середину выложите апельсин с чеснок, так же можете положить морковь с луком которые мариновались с мясом. Брюшко зашейте ниткой.

Запеченная индейка

6. Этап
Индейку заверните в фольгу, швы закрывайте не слишком плотно что бы пар мог выходить понемногу. Поставьте в разогретую духовку до 220 градусов на 40 минут. Затем убавьте температуру до 180 градусов и готовьте еще 2 часа. После снимите фольгу прибавьте температуру 220 градусов и запекайте до румяной корочки примерно 30 минут, если нужно индейку переверните что бы хрустящая корочка была равномерной.

Запеченная индейка

7. Этап
Готовую индейку немного охладите, снимите нитку и подавайте.

Запеченная индейка

Приятного аппетита!!!

Запеченная индейка по этому рецепту довольно долго маринуются, но после приготовления она получается очень нежной, сочной и с румяной и хрустящей корочкой. Это блюдо просто создано для праздничного застолья, такой птицы хватит на большую компанию. Прекрасно подойдет к любому гарниру и салатам. По анологичном рецепте американские хозяйки готовят Рождественскую индейку.

Похожие рецепты

КОММЕНТАРИЯ

Отмена

Присоединиться к нам в социальных сетях

Подписка на рассылку

Перевести сайт

Рецепты
Статьи
Счетчики