Засолка капусты на зиму. Кулинарный сайт Мастер Рецептов

Засолка капусты на зиму

| Просмотров: 874
Сложность приготовления: 1
Время приготовления:
Калорий в блюде: 692 Кал

Как приготовить «Засолка капусты на зиму»

1. Этап
Капусту промойте, вытрите и нашинкуйте как вам удобно ножом или на специальной терке.

Засолка капусты на зиму

2. Этап
Морковь очистите и натрите на крупной терке.

Засолка капусты на зиму

3. Этап
В высокую кастрюлю вылейте воду и добавьте соль, на 1 л. воды мы берем 100 гр. соли. Соль растворите полностью и добавьте капусту что бы она была покрыта водой, если вся не влазит значит делайте порциями. Дайте постоять 10 минут.

Засолка капусты на зиму

4. Этап
После настаивания выньте капусту порциями из кастрюли и выложите не отжимая в стерильные банки, каждый слой капусты пересыпайте морковью. Плотно утрамбуйте капусту, должен выделится сок который будет доходить до верха банки.

Засолка капусты на зиму

5. Этап
Следующую партию капусты нужно выстаивать в соленой воде уже 15 минут и из каждой партией увеличивайте время на 5 минут. Наполнение капустой банки поставьте в тарелку и оставьте на 2 дня при комнатой температуре, за это время лишний сок будет вытекать из банки в тарелку стоящую под ней, прикройте не плотно сверху крышками. После истечения двух дней капуста готова, банки плотно закройте и можно хранить в холодильнику, кладовой или при комнатной температуре.

Засолка капусты на зиму

Приятного аппетита!!!

Капуста таким методом засолки всегда получается очень вкусной и хрустящей из любого сорта капусты, она хранится очень хорошо длительное время в разных условиях. Готовить такую капусту довольно просто и быстро, не нужно угадывать количество соли и сахара. Такой метод сохраняет в капусте все полезные витамины. Прекрасно подойдет к любому гарниру вместе с луком и перемазанной маслом.

Похожие рецепты

КОММЕНТАРИЯ

Отмена

Присоединиться к нам в социальных сетях

Подписка на рассылку

Перевести сайт

Рецепты
Статьи
Счетчики