Ингредиенты для - Бадымджан
Как вкусно приготовить - Бадымджан
1. Этап
Подготовьте указанные ингредиенты. По желанию можете добавлять в фарш и другие приправы, специи.
2. Этап
Очистите и промойте лук от кожуры, натрите его на терке с мелкими ячейками в фарш. Всыпьте соль и молотый черный перец, перемешайте фарш и выложите его в сковороду с растительным маслом. Обжарьте в течение 5-7 минут до румяности.
3. Этап
Промойте овощи в воде. С баклажанов срежьте хвостики и разрежьте их пополам. Перцы очистите от семян и промойте. Из помидоров вырежьте зеленые сердцевинки и удалите мякоть, оставляя овощи полыми.
4. Этап
Влейте немного растительного масла в сковороду и выложите половинки баклажанов срезом вниз и болгарские перцы. Обжарьте примерно 10 минут.
5. Этап
Извлеките из баклажанов мякоть и нафаршируйте все овощи приготовленной начинкой. Выложите в форму и влейте воду.
6. Этап
Измельчите извлеченную мякоть помидоров и выложите на овощи в форме. Разогрейте духовку и поместите в нее форму с овощами.
7. Этап
Запеките примерно 40 минут до мягкости овощей.
8. Этап
Выложите готовое блюдо на тарелки и подайте к столу горячим с различными соусами на сметанной основе.
