Name: Баранья лопатка (ароматный рецепт)
Prep time: 4 h
Cook time: 4 h
Yield: 4
Ingredients: Баранья лопатка - 2 кг; Розмарин свежий - 1 пучок; Чеснок - 1 штука; Английская горчица - 2 ст. ложки; Масло оливковое - 50 мл; Лук красный - 6 штук; Уксус бальзамический - 3 ст. ложки; Мука - 1 ст. ложка; Вино красное - 3 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

4 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баранья лопатка (ароматный рецепт)

1. Баранья лопатка - 2 кг

2. Розмарин свежий - 1 пучок

3. Чеснок - 1 штука

4. Английская горчица - 2 ст. ложки

5. Масло оливковое - 50 мл

6. Лук красный - 6 штук

7. Уксус бальзамический - 3 ст. ложки

8. Мука - 1 ст. ложка

9. Вино красное - 3 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Баранья лопатка (ароматный рецепт)

1. Этап

Разогреваем духовку до 200 градусов. Лопатка баранины должна быть комнатной температуры, поэтому необходимо разморозить ее заранее, если это необходимо.

2. Этап

В ступке смешиваем несколько веточек розмарина, морскую соль, чеснок и тщательно разминаем в кашицу. Далее добавляем горчицу и оливковое масло по 2 столовые ложки.

3. Этап

Баранью лопатку необходимо надрезать по всей поверхности, вотрите в нее черный перец и розмариновую смесь. Необходимо равномерно распределить специи по всей поверхности.

4. Этап

Противень застилаем фольгой, на нее выкладываем нарезанный лук, розмарин и несколько зубчиков чеснока. Все это необходимо сбрызнуть бальзамическим уксусом, полить водой и положить сверху баранину. Запекаем в течение 20 минут. Далее достаем баранину и плотно накрываем ее фольгой с двух сторон, запекаем при 160 градусах на протяжении 3 часов, пока мясо не станет отделяться от кости.

5. Этап

По готовности достаем баранью лопатку и даем ей отдохнуть в течение 15 минут. Блюдо готово, приятного аппетита!