Name: Бараньи ребрышки на гриле
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 6
Ingredients: Лук - 1 штука; Гранат - 1 штука; Палочка корицы - 1/2 штуки; Перец красный острый - 1 щепотка; Масло оливковое - по вкусу; Гвоздика - 2 штуки; Кориандр - 1 ч. ложка; Зира - 1 ст. ложка; Черный перец горошком - 1 ч. ложка; Соль, молотый перец - по вкусу; Бараньи ребра - 1 кг

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Бараньи ребрышки на гриле

1. Лук - 1 штука

2. Гранат - 1 штука

3. Палочка корицы - 1/2 штуки

4. Перец красный острый - 1 щепотка

5. Масло оливковое - по вкусу

6. Гвоздика - 2 штуки

7. Кориандр - 1 ч. ложка

8. Зира - 1 ст. ложка

9. Черный перец горошком - 1 ч. ложка

10. Соль, молотый перец - по вкусу

11. Бараньи ребра - 1 кг

Как вкусно приготовить - Бараньи ребрышки на гриле

1. Этап

"Ленту" из бараньих ребрышек вымойте и обсушите бумажными полотенцами. Зачистите мясо от лишнего жира и разрежьте его на порционные куски вдоль ребер.

2. Этап

Получившиеся кусочки бараньих ребер натрите смесью из соли и белого перца. Затем полейте оливковым маслом и поставьте мариноваться в холодильник на пару часов, а лучше всего — на всю ночь.

1. Этап. Бараньи ребрышки на гриле: Получившиеся кусочки бараньих ребер натрите смесью из соли и белого перца. Затем полейте оливковым маслом и поставьте мариноваться в холодильник на пару часов, а лучше всего — на всю ночь.

3. Этап

Пока баранина маринуется в холодильнике, приготовьте для нее смесь специй. Для этого в ступке растолките зиру, кориандр, гвоздику, корицу, черный перец горошком, добавьте щепотку красного молотого перца.

1. Этап. Бараньи ребрышки на гриле: Пока баранина маринуется в холодильнике, приготовьте для нее смесь специй. Для этого в ступке растолките зиру, кориандр, гвоздику, корицу, черный перец горошком, добавьте щепотку красного молотого перца.

4. Этап

Достаньте замаринованное мясо из холодильника, обсушите его бумажными полотенцами. Натрите мясо подготовленными специями, выложите его на решетку на гриль. Затем обжаривайте ребра с обеих сторон по десять минут.

1. Этап. Бараньи ребрышки на гриле: Достаньте замаринованное мясо из холодильника, обсушите его бумажными полотенцами. Натрите мясо подготовленными специями, выложите его на решетку на гриль. Затем обжаривайте ребра с обеих сторон по десять минут.

5. Этап

Лук очистите от шелухи, нарежьте его кольцами или полукольцами. Затем очистите гранат и достаньте из него зерна. Подавайте готовые бараньи ребрышки на лаваше, посыпав луком и зернами граната.