Name: Баранина на кости тушеная
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 8
Ingredients: Баранина на кости - 1 килограмм; Чеснок - 8 зубчиков; Сливы - 4 штуки; Мед - 50 грамм; Вяленые помидоры - 100 грамм; Лук красный - 1 штука; Лук светлый - 1 штука; Горчица зерненая - 2 ст. ложки; Соль, перец, специи, масло - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

19 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баранина на кости тушеная

1. Баранина на кости - 1 килограмм

2. Чеснок - 8 зубчиков

3. Сливы - 4 штуки

4. Мед - 50 грамм

5. Вяленые помидоры - 100 грамм

6. Лук красный - 1 штука

7. Лук светлый - 1 штука

8. Горчица зерненая - 2 ст. ложки

9. Соль, перец, специи, масло - по вкусу

Как вкусно приготовить - Баранина на кости тушеная

1. Этап

Подготовьте мясо. Хорошо промойте его, просушите бумажным полотенцем. Слегка отбейте баранину, натрите солью и перцем. Затем приготовьте маринад. Для этого в любой посуде смешайте мед и горчицу. Положите мясо в маринад, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на сутки.

2. Этап

Затем порежьте овощи и фрукты разными способами. Сливы очистите от косточек, разрежьте каждый фрукт на восемь частей. Красный лук нарежьте крупными кольцами, а светлый измельчите любым удобным способом. Одну половину чеснока мелко порубите, вторую нарежьте дольками. Томаты порубите произвольно.

1. Этап. Баранина на кости тушеная: Затем порежьте овощи и фрукты разными способами. Сливы очистите от косточек, разрежьте каждый фрукт на восемь частей. Красный лук нарежьте крупными кольцами, а светлый измельчите любым удобным способом. Одну половину чеснока мелко порубите, вторую нарежьте дольками. Томаты порубите произвольно.

3. Этап

Разогрейте сковородку, положите в нее смесь оливкового и сливочного масла. Выложите баранину, обжарьте ее с луком и чесноком до румяной корочки. Переложите все ингредиенты в кастрюльку с толстым дном или в казанок, залейте водой и протушите.

1. Этап. Баранина на кости тушеная: Разогрейте сковородку, положите в нее смесь оливкового и сливочного масла. Выложите баранину, обжарьте ее с луком и чесноком до румяной корочки. Переложите все ингредиенты в кастрюльку с толстым дном или в казанок, залейте водой и протушите.

4. Этап

Затем выложите сверху баранины фрукты и овощи. Закройте крышкой, не перемешивая. Полчаса томите на медленном огне, чтобы сливы и томаты пустили сок на мясо.

1. Этап. Баранина на кости тушеная: Затем выложите сверху баранины фрукты и овощи. Закройте крышкой, не перемешивая. Полчаса томите на медленном огне, чтобы сливы и томаты пустили сок на мясо.

5. Этап

В конце готовки перемешайте все ингредиенты в кастрюльке, добавьте воду, если это необходимо, тушите на самом маленьком огне в течение получаса. Подавайте блюдо горячим, с зеленым луком и базиликом.