Name: Борщ на квасе
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 5
Ingredients: Свинина - 500 грамм; Свекла - 250 грамм; Капуста белокочанная - 200 грамм; Картофель - 150 грамм; Квас - 1 стакан; Масло растительное - 25 мл; Лавровый лист - 1 штука; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Вода - 2 литра; Зелень - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Борщ на квасе

1. Свинина - 500 грамм

2. Свекла - 250 грамм

3. Капуста белокочанная - 200 грамм

4. Картофель - 150 грамм

5. Квас - 1 стакан

6. Масло растительное - 25 мл

7. Лавровый лист - 1 штука

8. Соль - по вкусу

9. Перец черный - по вкусу

10. Вода - 2 литра

11. Зелень - по вкусу

Как вкусно приготовить - Борщ на квасе

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления борща на квасе.

2. Этап

Вымойте мясо и выложите в кастрюлю. Влейте в кастрюлю воду, доведите до кипения на среднем огне, посолите и варите в течение одного часа.

1. Этап. Борщ на квасе: Вымойте мясо и выложите в кастрюлю. Влейте в кастрюлю воду, доведите до кипения на среднем огне, посолите и варите в течение одного часа.

3. Этап

Свеклу очистите и натрите на крупной терке, репчатый лук порежьте по своему вкусу. В сковороду налейте растительное масло, выложите лук и 150 грамм свеклы. Влейте к овощам половину кваса и поставьте на медленный огонь. Все закройте крышкой и тушите в течение 20 минут. Следите, чтобы не пригорело и, при необходимости, добавьте немного бульона.

1. Этап. Борщ на квасе: Свеклу очистите и натрите на крупной терке, репчатый лук порежьте по своему вкусу. В сковороду налейте растительное масло, выложите лук и 150 грамм свеклы. Влейте к овощам половину кваса и поставьте на медленный огонь. Все закройте крышкой и тушите в течение 20 минут. Следите, чтобы не пригорело и, при необходимости, добавьте немного бульона.

4. Этап

Готовое мясо достаньте, бульон процедите и перелейте в чистую кастрюлю. Капусту порежьте тонкой соломкой и добавьте в кипящий бульон. Варите все в течение 10 минут.

1. Этап. Борщ на квасе: Готовое мясо достаньте, бульон процедите и перелейте в чистую кастрюлю. Капусту порежьте тонкой соломкой и добавьте в кипящий бульон. Варите все в течение 10 минут.

5. Этап

Картофель почистите, порежьте соломкой и добавьте в кастрюлю. Варите еще в течение 10-15 минут до готовности овощей.

6. Этап

Выложите в суп тушеные в квасе овощи, лавровый лист, перемешайте и варите еще 10 минут.

7. Этап

В другую кастрюлю выложите оставшуюся свеклу, квас, влейте один стакан бульона из борща и доведите до кипения.

8. Этап

Процедите отвар в борщ, густая часть не понадобится. Все доведите до кипения и снимите с огня. Добавьте в борщ нарезанную зелень и дайте постоять 10 минут.