Name: Булочки с корицей Синнабон
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: Мука - 600 грамм; Молоко - 200 мл; Дрожжи сухие - 1 ч. ложка; Сахар - 100 грамм; Яйцо - 2 штуки; Соль - 1/2 ч. ложки; Масло сливочное - 80 грамм; Корица - 1 ч. ложка; Ванилин - 1 щепотка; Сахар - 1 стакан; Сливочный сыр - 50 грамм; Масло сливочное - 40 грамм; Сахарная пудра - 2 ст. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки с корицей Синнабон

1. Мука - 600 грамм

2. Молоко - 200 мл

3. Дрожжи сухие - 1 ч. ложка

4. Сахар - 100 грамм

5. Яйцо - 2 штуки

6. Соль - 1/2 ч. ложки

7. Масло сливочное - 80 грамм

8. Корица - 1 ч. ложка

9. Ванилин - 1 щепотка

10. Сахар - 1 стакан

11. Сливочный сыр - 50 грамм

12. Масло сливочное - 40 грамм

13. Сахарная пудра - 2 ст. ложки

Как вкусно приготовить - Булочки с корицей Синнабон

1. Этап

Растворите дрожжи и 1 ч.л. сахара в теплом молоке, отставьте на 10-15 минут. Размешайте оставшийся сахар с яйцами, добавьте мягкое масло и соль, подошедшие дрожжи и муку. Замесите тесто.

2. Этап

Накройте тесто, поставьте его в теплое место на 90 мин для подъема. Можно оставить в чаше мультиварки при закрытой крышке. Тесто должно увеличиться вдвое.

1. Этап. Булочки с корицей Синнабон: Накройте тесто, поставьте его в теплое место на 90 мин для подъема. Можно оставить в чаше мультиварки при закрытой крышке. Тесто должно увеличиться вдвое.

3. Этап

Для начинки смешайте сахар, ванилин и корицу. По оригинальному рецепту используют 3 ст.л. корицы. Не в обиду известным кондитерам будет сказано, но по-моему столько корицы слишком много. Поэтому я добавляю только чайную ложку. Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольник 30х40см. и смажьте сверху размягченным маслом. Сверху посыпьте начинкой, оставляя по одному краю 3 см., чтобы рулет не развернулся. Скатайте тесто в плотный рулет.

1. Этап. Булочки с корицей Синнабон: Для начинки смешайте сахар, ванилин и корицу. По оригинальному рецепту используют 3 ст.л. корицы. Не в обиду известным кондитерам будет сказано, но по-моему столько корицы слишком много. Поэтому я добавляю только чайную ложку. Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольник 30х40см. и смажьте сверху размягченным маслом. Сверху посыпьте начинкой, оставляя по одному краю 3 см., чтобы рулет не развернулся. Скатайте тесто в плотный рулет.

4. Этап

Острым тонким ножом разрежьте рулет на 12 частей (по 2,5 см. каждая). Получившиеся роллы выложите на противень, выстланный силиконовым ковриком (или пергаментом) на расстоянии 3 см. друг от друга. Накройте форму пищевой пленкой (полотенцем) и оставьте для подъема на один час. Вот булочки поднялись и слегка соприкоснулись друг с другом.

1. Этап. Булочки с корицей Синнабон: Острым тонким ножом разрежьте рулет на 12 частей (по 2,5 см. каждая). Получившиеся роллы выложите на противень, выстланный силиконовым ковриком (или пергаментом) на расстоянии 3 см. друг от друга. Накройте форму пищевой пленкой (полотенцем) и оставьте для подъема на один час. Вот булочки поднялись и слегка соприкоснулись друг с другом.

5. Этап

Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте булочки 20-25 минут.

6. Этап

Пока булочки выпекаются, приготовьте крем. Смешайте сливочный сыр с размягченным маслом, сахарной пудрой и ванилином. Готовые булочки не вынимайте из формы. Дайте им остыть около 5 минут, а потом нанесите крем.