Name: Булочки с корицей и пахтой
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Сахар - 2 ст. ложки; Разрыхлитель - 1 1/4 ч. ложки; Сода - 1/2 ч. ложки; Соль - 1/2 ч. ложки; Сахар - 1/4 стакана; Корица - 2 ч. ложки; Гвоздика молотая - 1/4 ч. ложки; Соль - 1/8 ч. ложки; Топленое сливочное масло - 1 ст. ложка; Сливочный сыр или размягченное сливочное масло - 2 ст. ложки; Пахта - 2 ст. ложки; Сахарная пудра - 1 стакан

Информация о рецепте

Приготовление:

45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Булочки с корицей и пахтой

1. Сахар - 2 ст. ложки

2. Разрыхлитель - 1 1/4 ч. ложки

3. Сода - 1/2 ч. ложки

4. Соль - 1/2 ч. ложки

5. Сахар - 1/4 стакана

6. Корица - 2 ч. ложки

7. Гвоздика молотая - 1/4 ч. ложки

8. Соль - 1/8 ч. ложки

9. Топленое сливочное масло - 1 ст. ложка

10. Сливочный сыр или размягченное сливочное масло - 2 ст. ложки

11. Пахта - 2 ст. ложки

12. Сахарная пудра - 1 стакан

Как вкусно приготовить - Булочки с корицей и пахтой

1. Этап

1. Сделать начинку. Смешать все сухие ингредиенты в маленькой миске. Добавить топленое масло и перемешать вилкой, пока смесь не будет напоминать мокрый песок. Отставить в сторону.

2. Этап

2. Сделать тесто. Разогреть духовку до 220 градусов. Смазать форму для выпечки 1 столовой ложкой топленого масла. В средней миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Добавить пахту и 2 столовые ложки сливочного масла, размешать.

1. Этап. Булочки с корицей и пахтой: 2. Сделать тесто. Разогреть духовку до 220 градусов. Смазать форму для выпечки 1 столовой ложкой топленого масла. В средней миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и соль. Добавить пахту и 2 столовые ложки сливочного масла, размешать.

3. Этап

3. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и замесить, пока тесто не станет гладким. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 20Х30 см.

1. Этап. Булочки с корицей и пахтой: 3. Выложить тесто на посыпанную мукой рабочую поверхность и замесить, пока тесто не станет гладким. Раскатайте тесто в прямоугольник размером 20Х30 см.

4. Этап

4. Вылить 2 столовые ложки топленого масла на тесто и равномерно смазать его пальцами.

5. Этап

5. Равномерно выложить сахарную начинку по всему тесту, оставляя границы по краям 1 см. Начиная с длинной стороны, свернуть тесто в рулет. Защипнуть края. Выложить швом вниз на рабочую поверхность.

1. Этап. Булочки с корицей и пахтой: 5. Равномерно выложить сахарную начинку по всему тесту, оставляя границы по краям 1 см. Начиная с длинной стороны, свернуть тесто в рулет. Защипнуть края. Выложить швом вниз на рабочую поверхность.

6. Этап

6. Разрезать на 8 кусков. Аккуратно придавить сверху каждый кусок, а затем выложить в форму. Смазать булочки оставшимися 2 столовыми ложками топленого сливочного масла.

1. Этап. Булочки с корицей и пахтой: 6. Разрезать на 8 кусков. Аккуратно придавить сверху каждый кусок, а затем выложить в форму. Смазать булочки оставшимися 2 столовыми ложками топленого сливочного масла.

7. Этап

7. Выпекать в течение 20-25 минут, до золотисто-коричневого цвета.

8. Этап

8. Чтобы сделать глазурь, смешать в миске сливочный сыр или масло и сахар. Добавить пахту и взбить хорошо, пока смесь не станет однородной. Дать булочкам остыть в форме в течение 5 минут, а затем выложить на стойку. Залить глазурью. Подавать булочки, пока они еще теплые. Хранить булочки в герметичном контейнере в течение 3 дней.