Булочки с творогом и изюмом

1. Этап

1. Для приготовления опары соедините грамм 50 сахара, дрожжи и теплое молоко.

2. Этап

2. Оставьте в теплом месте, чтобы дрожжи начали "работать".

3. Этап

3. Сливочное масло растопите.

4. Этап

4. Яйца соедините с оставшимся сахаром и взбейте.

5. Этап

5. Добавьте соль, немного ванильного экстракта, сливочное масло и взбейте до однородности. Выложите в мисочку опару и перемешайте.

6. Этап

6. Теперь время добавлять просеянную муку. Вымешайте тесто как следует. После переложите в мисочку, накройте чистым полотенцем и оставьте подходить в теплом месте.

7. Этап

7. Пока тесто подходит, можно сделать начинку. Соедините творог и сахар по вкусу. Добавьте ванильный экстракт.

8. Этап

8. Вбейте яйцо и как следует все перемешайте.

9. Этап

9. Изюм предварительно промойте или залейте горячей водой. После обсушите как следует и добавьте в творог. Начинка готова.

10. Этап

10. Когда тесто подошло, разделите его на две равные части.

11. Этап

11. Раскатайте на присыпанной мукой поверхности.

12. Этап

12. Точно так же раскатайте второй пласт. Подготовьте два стакана (или выемки для печенья) разного объема.

13. Этап

13. Выложите этот пласт сверху первого.

14. Этап

14. Аккуратно вырежьте кружочки меньшего объема из верхнего пласта и выньте их.

15. Этап

15. Теперь вырежьте булочки по кружочкам большего размера.

16. Этап

16. Вот такие заготовки получились.

17. Этап

17. Выложите их на противень, застеленный пергаментом.

18. Этап

18. Наполните булочки начинкой и смажьте взбитым яйцом. Отправьте противень в разогретую духовку.

19. Этап

19. При 180 градусах выпекайте булочки около 25 минут до румяности.