Бургеры из мраморной говядины

1. Этап

Говядину для фарша лучше брать пожирнее. Помоем мясо, нарежем его на небольшие кусочки.

2. Этап

И пропустим через мясорубку с крупными дырочками вместе с очищенной луковицей. Добавим соль, перец, перемешаем и отправим в холодильник минут на 10.

3. Этап

Полоски бекона обжариваем до хрустящей корочки и выкладываем на бумажную салфетку, пусть она впитает лишний жир.

4. Этап

С помощью кулинарного кольца сформируем бургеры. Они не должны быть толще 2 см. И придаем бургерам слегка вогнутую форму, при жарке он выпрямится.

5. Этап

Смазываем бургеры маслом и обжариваем на сковороде или гриле. Жарим недолго, буквально по 3 минуты с каждой стороны.

6. Этап

И ни в коем случае не накрывайте сковороду при жарке бургеров крышкой.

7. Этап

Готовые бургеры убираем на тарелку и накрываем фольгой, так они не остынут и будут сочными и вкусными.

8. Этап

Соус для бургера может быть любым, какой вы только любите. А мы сейчас смешаем майонез с острым томатным соусом.

9. Этап

Булочки для бургеров разрезаем пополам и слегка обжариваем на сухой сковороде, а затем смазываем их соусом.

10. Этап

Выкладываем теперь котлету, и тоже смазываем соусом.

11. Этап

На котлету выкладываем пластинки сыра, кружочек помидора и колечки лука.

12. Этап

Затем — бекон и пластинки огурца.

13. Этап

Накрываем листьями салата и верхней половинкой булочки, смазанной соусом. Чтобы бургер не разваливался, можно скрепить-проткнуть его деревянной шпажкой.