Бисквитный рулет с киви

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления бисквитного рулета с киви.

2. Этап

Разделите яйца на белки и желтки. Белки уберите в холодильник, а желтки выложите в миску. Добавьте к ним сахар и ванильный сахар.

3. Этап

Все взбейте до пышной массы.

4. Этап

Муку соедините с разрыхлителем и просейте в яичную массу. Все аккуратно перемешайте до однородного теста.

5. Этап

Белки с щепоткой соли взбейте до плотных пиков, переложите их в тесто.

6. Этап

Аккуратно сверху вниз перемешайте до однородности.

7. Этап

Противень застелите пергаментом или ковриком для запекания. Вылейте на него тесто и разровняйте в прямоугольник.

8. Этап

Поставьте противень в горячую духовку и выпекайте при температуре 180 градусов в течение 12-15 минут, не пересушите. Готовый бисквит вместе с пергаментом сверните в рулет и оставьте остывать на 10 минут. После этого снимите бумагу и полностью его остудите.

9. Этап

Маскарпоне выложите в миску, добавьте сахарную пудру и влейте сливки.

10. Этап

Взбейте крем в пышную массу и уберите в холодильник, пока остывает бисквит.

11. Этап

Киви почистите от кожуры и порежьте средним кубиком. Бисквит смажьте кремом и посыпьте киви, сверните в плотный рулет.

12. Этап

Готовый рулет с киви уберите в холодильник на два часа. Перед подачей бисквитный рулет с киви украсьте и подавайте.

13. Этап

Приятного аппетита!