Сытный, согревающий и невероятно ароматный суп с булгуром. А еще тут много сочных овощей, душистых специй и насыщенный бульон на свиных ребрышках. Богатый вкус!
UNUПоваренок 5 уровня
- 9 февраля 2018, 13:52
- 17245
Ароматный суп с булгуром
Ингредиенты для «Ароматный суп с булгуром»:
- Бульон (свиной) — 1,5 л
- Булгур (ТМ Мистраль) — 5 ст. л.
- Картофель — 3 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Сельдерей черешковый — 1 шт
- Чеснок — 1 зуб.
- Помидоры черри — 8 шт
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Тмин — 1 ч. л.
- Кориандр (молотый) — 0,5 ч. л.
- Хмели-сунели — 0,5 ч. л.
- Куркума — 0,5 ч. л.
- Лист лавровый — 2 шт
- Укроп (свежий) — 4 веточ.
- Петрушка (свежая) — 4 веточ.
- Перец чили — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Масло сливочное — 2 ст. л.
- Масло растительное — 4 ст. л.
Время приготовления:
Количество порций: 6
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
1978.2 ккал |
белки
110.2 г |
жиры
92.6 г |
углеводы
173.6 г |
| Порции | |||
| ккал 329.7 ккал |
белки 18.4 г |
жиры 15.4 г |
углеводы 28.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 80.7 ккал |
белки 4.5 г |
жиры 3.8 г |
углеводы 7.1 г |
Рецепт «Ароматный суп с булгуром»:
-
Сначала нужно сварить бульон, можно заранее, с вечера. Мясо любое, по вашему вкусу. Я готовила бульон на свиных ребрышках и, как водится, положила луковицу, кусочек морковки, душистый горошек и одну гвоздичку.
Подготовим специи и булгур ТМ Мистраль. -
На сковороде распустим сливочное масло, добавим 2 ст. л. растительного. Насыплем булгур.
-
Обжарим булгур со специями до появления лёгкого хлебного аромата и аромата специй. Помешивайте, чтобы не пригорел!
-
Для суповой заправки подготовим овощи. Помоем и почистим.
-
Обжарим сначала лук и чеснок до прозрачности, затем добавим морковь. Жарим минут 5.
-
Добавляем сельдерей и жарим еще 5 минут.
-
В конце добавим помидоры и обжарим все вместе еще 5 минут. У меня замороженные черри ( свои, домашние). Можно взять простые помидоры и нарезать их кубиком.
Немного посолить. -
В кипящий бульон кладём картофель и варим до полуготовности. Сначала я хотела готовить без картофеля, но муж взбунтовался!))Он у меня любитель сытной еды. Пришлось ему уступить...:)
-
Затем кладем обжаренный со специями булгур. Варим до готовности.
-
За 5 минут до готовности закладываем в суп овощную заправку, лавровый лист.
-
Солим по вкусу.
-
Зелень петрушки и укропа мелко нарубим и добавим в суп.
-
Дать настояться минут 10 и подаем к столу.
Приятного аппетита!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
27 января 2024 года Евгения 1976 # (модератор)
[+5]Очень вкусно!
Большое спасибо!
27 января 2024 года UNU # (автор рецепта)
10 января 2024 года helena1961 #
[+4]11 января 2024 года UNU # (автор рецепта)
26 июня 2019 года Кристина0908 #
26 июня 2019 года UNU # (автор рецепта)
19 марта 2018 года stark2 #
[+5]19 марта 2018 года mazziadri #
19 марта 2018 года stark2 #
19 марта 2018 года ms olya1226 #
19 марта 2018 года stark2 #
19 марта 2018 года lioliy1967 #
19 марта 2018 года stark2 #
19 марта 2018 года Светланка g980 #
19 марта 2018 года stark2 #
19 марта 2018 года UNU # (автор рецепта)
19 марта 2018 года Regenschirm #
19 марта 2018 года stark2 #
21 марта 2018 года svetik5552 #
21 марта 2018 года stark2 #
22 декабря 2018 года Милалюда2 #
26 декабря 2018 года stark2 #
10 февраля 2018 года vredinka05051990 #
10 февраля 2018 года UNU # (автор рецепта)
10 февраля 2018 года Vicentina #
10 февраля 2018 года UNU # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года Любашка 77777 #
10 февраля 2018 года UNU # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года MineyKa #
9 февраля 2018 года UNU # (автор рецепта)
9 февраля 2018 года Людмила НК #
9 февраля 2018 года UNU # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: