Яркий, сытный, полезный самый осенний суп для всей семьи из чечевицы с репой, овощами и пряными специями. Согреет вас в холодные осенние дни, пополнит организм всеми полезными веществами и витаминами.
OkoolinaПоваренок 8 уровня
- 18 ноября 2020, 15:24
- 3391
Чечевичный суп с репой
Ингредиенты для «Чечевичный суп с репой»:
Для бульона
- Крылья куриные — 3 шт
- Вода — 1500 мл
- Лук репчатый (в шелухе) — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Коренья (корень петрушки) — 1 шт
Для супа
- Масло подсолнечное (ТМ Олейна с добавлением оливкового) — 2 ст. л.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь — 1 шт
- Перец болгарский — 0.5 шт
- Чеснок (2 зубчика порубить, и 3 зубчика оставить целиком) — 5 зуб.
- Репа (можно заменить на картофель) — 1 шт
- Чечевица (стакан ёмкостью 300 мл, у меня красная дробленная, любая) — 0.75 стак.
- Кориандр — 0.5 ч. л.
- Перец кайен (или перец чили, по вкусу) — 0.25 ч. л.
- Карри — 0.5 ч. л.
- Перец душистый — 3 шт
- Помидор — 1 шт
- Лист лавровый — 1 шт
- Соль (по вкусу, у меня морская)
- Бульон — 1200 мл
Для подачи
- Зелень
- Курица (отварная)
- Перец черный (если показалось не остро, опционально)
Время приготовления:
Количество порций: 4
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
2385.5 ккал |
белки
208.1 г |
жиры
95.3 г |
углеводы
179.1 г |
| Порции | |||
| ккал 596.4 ккал |
белки 52 г |
жиры 23.8 г |
углеводы 44.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 58.3 ккал |
белки 5.1 г |
жиры 2.3 г |
углеводы 4.4 г |
Рецепт «Чечевичный суп с репой»:
-
Чтобы сократить время приготовления супа, бульон из куриных крылышек я сварила заранее. Залила крылья водой, довела до кипения и слила первый бульон. Налила свежей воды, во втором бульоне накипи от куриного мяса уже не было. Выложила луковицу в шелухе, крупно порезанную морковь и корень петрушки. Варила примерно около часу. Начинаем варить суп. Готовим все овощи. Вместо картофеля я буду использовать репу. Если у вас репы нет, то положите картофель. Лук мелко режем, так же рубим мелко 2 зубчика чеснока, а три оставляем целыми. Мы его положим в конце приготовления супа. Морковь делим пополам. Одну часть натираем на тёрке, вторую часть нарезаем мелким кубиком. Это по желанию. Морковь можно всю натереть. Перец болгарский нарезаем тонкой соломкой. Я для приготовления возьму высокий сотейник, где сначала буду томить овощи, а далее варить суп. Используйте любую вами удобную посуду. Греем масло и выкладываем лук, золотим его. Добавляем морковь, убавляем огонь и накрываем крышкой, томим минут 5. Выкладываем перец болгарский и порубленный чеснок. Томим ещё пару минут под крышкой.
-
Готовим специи. Карри и перец кайен. Если нет кайена, то можно порезать по вкусу свежий острый перец. Кориандр у меня был в зёрнах. Я его разбила в ступке. Выкладываем в сотейник специи, перемешиваем. Кладём репу (картофель) порезанную кубиком, ещё томим минуты 3. Репу заменяем картофелем в том случае, если у вас нет репы в наличии в данный момент, а супа захотелось! Теперь очередь чечевицы. У меня дробленная красная чечевица. Она готовится очень быстро. Чечевицу можно использовать любую. Даём чечевице пропитаться всеми пряными овощными соками.
-
Заливаем горячим процеженным бульоном. Доводим до кипения и варим всё до готовности чечевицы. Мне понадобилось 20 минут. В самом конце приготовления супа нам понадобится помидор и целые дольки чеснока, лавровый лист. С помидора нужно снять кожицу. Надсекаем помидор крест на крест, помещаем на шумовку и отправляем в кипяток на 1 минутку, затем легко с него снимаем кожицу. Режем помидор небольшим кубиком. Выкладываем в суп помидор, чеснок и лавровый лист. Варим 3 минуты и снимаем суп с огня.
-
Суп готов к обеду.
-
Разливаем по тарелкам. Дополняем зеленью порубленной и выкладываем кусочки отварной курицы, разобранные от костей.
-
Едим! Это очень вкусно, сытно и полезно!
Всё в этом супе польза: и чечевица, которую нужно включать в свой рацион питания; и овощи, в том числе и репа; конечно специи. 
PS:
Немного о пользе!
О чечевице: Одним из наиболее важных плюсов чечевицы для здоровья является содержание в ней большого количества клетчатки. В 100 г сухих зерен содержится порядка 30 г важной для пищеварения и для правильной работы обмена веществ клетчатки. Отметим, что водорастворимые пищевые волокна играют роль натуральных пребиотиков, улучшая естественную микрофлору кишечника.
О репе: Регулярное употребление репы значительно снижает риск повреждения суставов, возникновения ревматоидного артрита или развития остеопороза. Контроль над весом.
О специях: Благодаря многочисленным полезным веществам, присутствующим в душистом перце и куркуме, карри считается отличным средством, поддерживающим здоровье мозга. Перечислим полезные свойства кориандра для сердечно-сосудистой, пищеварительной и дыхательной систем, зрительного аппарата, мужского и женского здоровья.
Всё в этом супе ПОЛЬЗА! Ешьте и будьте ЗДОРОВЫ!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
19 ноября 2020 года wise1288 #
19 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
19 ноября 2020 года МурКатеринка #
19 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
19 ноября 2020 года krolya13 #
19 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
19 ноября 2020 года Himbeeren #
С чечевицей очень вкусно и наваристо будет!
19 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года Демурия #
19 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года Полина Горбова #
19 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года nadin0930 #
19 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года Ирушенька #
19 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года kylman #
18 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года nelliundco #
18 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года Алиева2012 #
18 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
18 ноября 2020 года Silverina1 #
Мне именно красная чечевица нравится в супах, они с ней густые такие, наваристые
18 ноября 2020 года Okoolina # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: