Накормить гостей- для меня святое дело. Друзья, сегодня готовим вкусную и сытную закуску на шпажках, которую непременно нужно попробовать каждому. Нежное слоеное (домашнее) сливочное тесто и сочная начинка просто тает во рту... невероятный вкус! Казалось бы, обыденная закуска, но если подойти творчески, гости будут приятно удивлены. Вот она идейка с индейкой)
ПозитифффчикПоваренок 3 уровня
- 28 декабря 2022, 22:00
- 1395
Витая закуска на шпажках
Ингредиенты для «Витая закуска на шпажках»:
Тесто
- Масло сливочное (делим на две части 30г. и 180г.) — 210 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Вода — 120 мл
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 0,5 ч. л.
- Сок лимонный — 1 ч. л.
Начинка
- Ветчина (ТМ Индилайт) — 120 г
- Сыр твердый — 100 г
- Шампиньоны — 150 г
- Огурец соленый (небольшие) — 2 шт
- Лук репчатый — 1 шт
- Помидоры черри — 150 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — по вкусу
- Перец черный — по вкусу
Количество порций: 7
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3218.5 ккал |
белки
88.2 г |
жиры
224.5 г |
углеводы
213.6 г |
| Порции | |||
| ккал 459.8 ккал |
белки 12.6 г |
жиры 32.1 г |
углеводы 30.5 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 210.4 ккал |
белки 5.8 г |
жиры 14.7 г |
углеводы 14 г |
Рецепт «Витая закуска на шпажках»:
-
Тесто будет слоеное бездрожжевое, его мы будем делать сами. Получится идеальное тесто со сливочным вкусом для нашей витой закуски. Подготовьте все необходимые ингредиенты- 30г. сливочного масло нужно растопить, а остальные 180г. пока убираем, с этим маслом мы будем работать позже.
-
В воду добавьте соль, сок лимона, растопленное (теплое) масло, яйцо и взбейте венчиком.
-
В отдельную миску просейте муку.
-
В просеянную муку потихоньку добавьте яичную смесь и вымесите тесто.
-
Тесто должно быть эластичным и однородным. Оно не должно липнуть к рукам.
-
Уберите тесто в целлофановый пакет или пищевую пленку и дайте отдохнуть около 30 минут. Подготовим пока оставшееся сливочное масло для дальнейшей работы.
-
Размягченное сливочное масло уберите в целлофановый пакет и слегка раскатайте скалкой. Необходимо распластать масло на небольшой квадрат, убрать его в холодильник, чтобы масло подзастыло и можно было легко его извлечь из пакета, а затем соединить с тестом. Оно не должно застыть полностью.
-
Как только сливочное масло готово, раскатайте тесто и положите сливочный квадрат сверху.
-
Сложите тесто со всех четырех сторон так, чтобы масло было совершенно покрыто и начинайте раскатывать. Потом опять раскатайте, таким же образом сложив тесто и т. д. Как только масло начнет проступать, то необходимо убрать тесто в целлофановый пакет и в морозилку на 20 минут. Раскатывание надо повторить несколько раз убирая периодически тесто в морозилку. Оно будет готово тогда, когда наше сливочное масло полностью войдет в тесто.
-
Готовое тесто убираем в морозилку до нужного момента, а лучше на ночь, чтобы оно хорошо промерзло.
-
Мое тесто хорошо промерзло и пока оно размораживалось, я приступила к подготовке начинки.
-
Шампиньоны мелко нарезаем и обжариваем на растительным масле пока из них не выпарится жидкость.
-
Луковицу нарезаем полукольцами и отправляем к грибам. Жарим до готовности. Далее солим, перчим и даем остыть.
-
Сыр натираем на мелкой терке.
-
Соленые огурцы нарезаем маленькими кубиками.
-
Ветчину нарезаем тонкой соломкой.
-
Соединяем ветчину, огурцы, грибы, сыр и яйцо. Хорошо все перемешиваем.
-
Солим и перчим по вкусу.
-
Тесто раскатываем и нарезаем на ровные полоски. У меня их получилось 7 шт. шириной около 6 см.
-
Томаты нарезаем пополам.
-
Берем полоску теста, закрепляем ее концы на шпажке и обвиваем ее, одну сторону пускаем сверху, а другую под шпажку, одевая при каждом нахлесте половинку томата.
-
Распределяем начинку на каждую помидорку сверху горкой. Ставим противень в духовку разогретую до 180°С. Печем минут 20-30 до готовности, пока тесто не подрумянится.
Мне на ум пришла идейка-
Витая закуска с индейкой,
На стол просто изумительно,
На вкус будет восхитительно!
Мой праздничный стол непременно украсит,
А настроенье гостей всех подкрасит!
И выйдут угощенья, ах, хороши
Для каждой взыскательной души!
Уютный и гостеприимный дом- там, где всегда запах вкусной едой. Радуйте близких... и тогда всем становится теплее!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
11 января 2023 года Ирушенька #
29 декабря 2022 года ИРепка #
29 декабря 2022 года мисс #
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: