• 21 октября 2022, 12:19
  • 4293

Вяленые помидоры и сливы

Рецепт: Вяленые помидоры и сливы

Способ приготовления вяленых помидор идентичен способу приготовления вяленых слив. Поэтому в пошаговых фото у меня то сливы, то помидоры. Рецепт дан для вяления помидор или слив в сушилке. Все ингредиенты берутся по вкусу и на глаз. Но, из 1 кг свежих слив, примерно получается баночка 350 г вяленых хорошо утрамбованных слив (чтобы можно было ориентироваться о выходе продукта). Это не торт, не салат, потому ингредиенты не взвешивались и сушила сливы и помидоры рассчитывая всего на 3 поддона сушилки. P.S/: на сайте огромное количество рецептов, признаюсь честно не проверяла есть ли точно такой. Но, вдруг кому пригодится, потому делюсь этим рецептом.

Категория: Заготовки Консервированные плоды

Ингредиенты для «Вяленые помидоры и сливы»:

Время приготовления:

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
0 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
0 г
100 г блюда
ккал
0 ккал
белки
0 г
жиры
0 г
углеводы
0 г

Рецепт «Вяленые помидоры и сливы»:

  • Сливы/помидоры моем, разрезаем пополам. Из слив вынимаем косточку.
    Подготовим в отдельной миске смесь из сахара, соли, итальянских (прованских), трав и гранулированного чеснока.
    Посыпаем этой смесью половинки слив/помидор.
    Загружаем в сушилку и забываем о них минимум на 15 часов. Возможно и больше времени уйдет. Зависит от сушилки, от слив/помидор.

  • Я сушила при температуре 70С, изредка меняя поддоны местами.

  • Так выглядела высушенная слива.

  • Такая у меня сушилка (купила специально в этом году, бюджетная)

  • А так выглядели помидоры (у меня сливки)

  • И желтенькие были

  • Подготовить стерилизованные баночки, на дно посыпать немного травок и плотненько уложить помидоры/сливы.
    Заливаем оливковым или растительным маслом (у меня 50/50 смесь из оливкового и растительного масла).
    Баночки накрыть крышками, но не закручиваем их до конца.
    Отправляем баночки в разогретую до 160-180С духовку на 30 минут, показатель что их пора доставать: немного приподнятые крышки и может немного выйти через верх масло.

  • Достать осторожно баночки из духовки и добавить по кофейной ложечке 9% уксуса.
    Закрутить, перевернуть и укутать до полного остывания.

    P.S.: уксус добавляем для того, чтобы можно было хранить вне холодильника, в кладовке при комнатной температуре.







BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Вяленые помидоры и сливы
Рецепт: Вяленые помидоры и сливы

Способ приготовления вяленых помидор идентичен способу приготовления вяленых слив. Поэтому в пошаговых фото у меня то сливы, то помидоры. Рецепт дан для вяления помидор или слив в сушилке. Все ингредиенты берутся по вкусу и на глаз. Но, из 1 кг свежих слив, примерно получается баночка 350 г вяленых хорошо утрамбованных слив (чтобы можно было ориентироваться о выходе продукта). Это не торт, не салат, потому ингредиенты не взвешивались и сушила сливы и помидоры рассчитывая всего на 3 поддона сушилки. P.S/: на сайте огромное количество рецептов, признаюсь честно не проверяла есть ли точно такой. Но, вдруг кому пригодится, потому делюсь этим рецептом.

Ингредиенты для «Вяленые помидоры и сливы»:

Фотографии «Вяленые помидоры и сливы» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Анжелочка, чудесные заготовки! Шикарные фотографии!
Ирочка, сердечное спасибо
Рецепт подкупил простотой исполнения. Испробован на сливах. Благодарю!
Спасибо вам за внимание к рецепту и такое быстрое исполнение
Добрый день. В духовке часов 6-10 сушиться, надо смотреть, какие то томаты уже готовы, какие то нет. Я люблю, чтобы не сильно влажные были. Очень неудобно хранить в холодильники, места нет. В следующем году попробую добавить уксус.
Добрый день!
Спасибо что заглянули и написали свой совет
По поводу хранения в холодильнике, полностью с вами согласна. Никогда не сушила ни помидоры, ни сливы, т.к. места в холодильнике на все не хватает. Приходилось выбирать, что же там хранить
В этом году специально сушилку купила, увидев этот рецепт и почитав отзывы.
Очень красивая заготовка, жаль у меня сушилки нету.
Я сама только в этом году созрела и купила сушилку , очень удобно
Спасибо, что заглянули
А если в духовке, то сколько градусов и сколько часов надо сушить, кто знает?
На сайте очень много рецептов, посмотрите, я точно не помогу и врядли кто-то другой ответит вам на этот вопрос именно в этом рецепте
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 618 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!