Поиск по ингредиентам
Версия для печати Рецепты Горячие блюда Паста
  • 28 марта 2013, 15:45
  • 3631

Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий

Рецепт: Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий

Ну кто не любит пасту? Я ее обожаю, черная паста с чернилами каракатицы, мидиями, нутом, мятой и помидором. Все ингредиенты прекрасно сочетаются между собой и идеально дополняют друг друга. Попробуйте, вам понравится эта легкая и постная, но в то же время изысканная паста.

Категория: Горячие блюда Паста

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1615.7 ккал 		белки
69.2 г 		жиры
60.7 г 		углеводы
197 г
100 г блюда
ккал
190.1 ккал		 белки
8.1 г		 жиры
7.1 г		 углеводы
23.2 г

Рецепт «Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий»:

  • Взвесить нут

  • Замочить на ночь в холодной воде

  • Утром воду слить, добавить чистую в количестве на 1 часть нута - 4 части воды, довести до кипения, посолить, убавить огонь и варить еще 50 минут.

  • Красивый и солнечный нут готов!

  • Вот сами спагетти с чернилами каракатицы - черные-черные (после варки немного посереют))) Для их приготовления ставим на огонь кастрюлю с 2 литрами воду, доводим до кипения, солим (1 чайная ложка), добавляем 1 столовую ложку оливкового масла и спагетти. Варим 7 минут до состояния аль-денте (немного твердая серединка).

  • Пока кипятится вода - приготовим нутовую сальсу. Для чего мелко нарежем лук и обжарим до золотистого цвета

  • Нарежем крупными кубиками помидор

  • И добавим его к обжаренному луку.

  • Сразу же добавляем нут вместе с водой, в которой он варился (он у меня был остывший, и нутовый бульон превратился в желе)

  • Чеснок мелко рубим или выдавливаем через чесночницу прямо в сковороду к нуту.

  • Мелко рубим мяту

  • Добавляем в сковороду к нутовой сальсе и сглатываем слюнку от поплывшего по кухне аромата.

  • Тушим еще пару минут; сигнал - ставшие мягкими помидоры и загустевший соус, еще раз перемешиваем и добавляем мидии (прямо замороженные, но промытые проточной водой), досаливаем по вкусу.

  • Вот как выглядят мидии в замороженном виде

  • Как только мидии раскрылись - еще 1 минута, и блюдо готово.
    Выкладываем спагетти в тарелку

  • Нераскрывшиеся мидии безжалостно выбрасываем

  • Выкладываем сальсу с мидиями поверх пасты, при желании сбрызгиваем немного сверху лимонным соком

Подаем немедленно


Украсив нарезанными дольками лимона и листиками мяты


Приятного аппетита


Угощайтесь друзья!





Назначения, вкусы и тэги рецепта

Назначение: Для детей : На обед / На ужин Конкурсные рецепты : Конкурс "От всей души!" На обед : На второе На праздничный стол : 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество На ужин : На горячее Неожиданные гости : На горячее Специальное питание : Для диеты / Постное питание

Теги: горячее ужин обед

Вкусы: томатный ореховый мучной

Читать комментарии и отзывы


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий
Рецепт: Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий

Ну кто не любит пасту? Я ее обожаю, черная паста с чернилами каракатицы, мидиями, нутом, мятой и помидором. Все ингредиенты прекрасно сочетаются между собой и идеально дополняют друг друга. Попробуйте, вам понравится эта легкая и постная, но в то же время изысканная паста.

Ингредиенты для «Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий»:

Похожие рецепты

Показать больше рецептов

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Спагетти с чернилами каракатицы с сальсой из нута, мяты и мидий» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Со словами восхищения добавляю улучшенное фото Спасибо автору за такой рецепт!
Боже, как же это вкусно!!! Впервые готовила мидии и выбор пал на Ваш рецепт. По случаю, все ингредиенты оказались в наличии и всё срослось)) Неимоверная вкуснятина. Ставлю тысячу плюсов и забираю рецепт в вечное пользование
Фото, конечно, не идеал, но вкус
Экзотично!
Спасибо, это еще и очень вкусно)))
Очень интересно!
Спасибки
Очень интересное блюдо
Спасибо большое
А я было испугалась - где же мне чернил каракатицы взять ? А потом рецепт открыла и от сердца отлегло... Да, пасту мы все любим, а с мидиями - ммм... Поеду на море летом, наловлю мидий и приготовлю это блюдо! +++
Спасибо Светуль а чернила каракатицы я беру в инете))) они не дорогие совсем - а какая с ними домашняя паста
Как красиво и необычно!
Спасибо вам большое
Прекрасное блюдо, отличное сочетание! Удачи!
Спасибо большое
Интересно! Не знала, что можно спагетти с нутом. Удачи тебе Оксаночка!
Спасибки Ольчик
Очень аппетитненько! Удачи в конкурсе!
Спасибо и вам
Отличный рецептик,Оксана! Мы с Касей очень любим мидии, но еще не разу не встречали их в сочетании с нутом. А можно класть мясо мидий?
Конечно можно))) Только учти, что они уже вареные обычно, поэтому только чуть прогреть А то резиновыми станут)))))) А я на чилийских в раковинах подсела, у нас завезли, отличные))))
А ты Касене тоже даешь?
Она ест специальный корм. Но пробует по чуть-чуть абсолютно все. Если она что-то не ест, значит это несъедобно.
Ой, а у меня Верный за рыбу и кефир душу готов продать и за все, что пахнет морем и морепродуктами А вот сырое мясо не ест никакое - хоть и собака даже не знала, что так бывает
Вот уж точно-чудеса!
сама с мамой спорила- она говорит - на не будет, я ей говорю мясо не будет- курочку съест. Не ест. Только вареное))) а рыбу в любом виде, у него на одно слово рыба глаза загораются
Напиши про него в дневнике с фотками, такой редкий экземпляр!
Обязательно напишу)))))) он у нас красавец мужчина)))
Оксаночка, спасибо за угощение! Мне очень понравилось!
Спасибо всегда рада тебе
Очень красиво, Оксанка!
Спасибо Так приятно))) попробуй как вкусно
Попробуем, когда мидии свежии в продаже появятся! мы их перед употреблением еще и на живость проверяем опускаем в воду, те что клювики не открыли - мертвы и мы их не кушаем с замороженными, конечно, этот трюк не пройдет
Вот это да, завидуюююю))) у нас живых очень трудно отыскать. Даже устриц проще Если только самой наловить)))
правда? Ну мы не у моря живем, поэтому и удивляюсь, что где-то в этом проблема а устриц, их же живьем кушают без термообработки, только с лимономы соком, в меня пытались запихнуть, но крепость осталось нерушимой
Ань, у тебя просто опыта по поеданию устриц маловато. Еще пару лет и научишься.
Сразу после того как ОНИ научаться пить и не болеть на каникулах в Украине
Когда ты научишь их лечиться огуречным рассолом и не мешать вино с водкой
↑Ответ для AnnaSi
муж тоже пытался, даже одну осилил - сказал соленая вода с йодом А я обожаю)))))
я просто живность сырую не люблю, в том числе и мясо с кровью, комплексыс детства учили всегда хорошо продаривать мясо...
вот и муж также
очень красиво!!
спагетти такие впервые вижу вот ты даёшь
Спасибо)))) они похожи на обычные - ну может немного морем пахнут что ли, так, еле уловимо зато цвет!
ага, да-да, цвет ващще
я хотела поспрашивать на счёт вкуса чернил, но уже вычитала в коментах, клааасс!! эх, муж не поймёт
Куда он денется))) мой тоже сначала в штыки - ну что с ним делать - его мама только пюре с сосисками и макаронами готовила)))) папа у него был поваром, когда папа умер и готовить стало некому))) а теперь набаловался
ааа, у меня тоже история про мамочку, еле доказала, что специи не должны жить своей жизнью, а соль так вообще обязательно, еда не должна быть безвкусной и пресной, беее
я своей так и не могу доказать - у нее гайморит хронический - она вкус еды особо не чувствует, ну и готовит соответственно так, что кроме нее есть не может никто - может и полезно без соли то... а вот на вкус на любителя))) хотя я очень люблю ее некоторые блюда если готовит под контролем и с солью - сказка))) вот в выходные шубу сделала - знает, что у меня пост, а мои несоленое есть не могут, вот и стоит в холодильнике не тронутая. А не взять - обидится)
о, ну так свекрухи они такие и есть, вечная "шуба" невпопад
мне хоть доказывать ничего не надо, живут отдельно, а я у них не ем
когда-то накормила варениками и высказала, что я много мучного, блин, ем
нэ вопрос, я теперь вообще у них ничего не ем
Это да
Спасибо)))))
Прикольно, черные спагетти! А уж было подумала, где это вы Гусенечки раздобыли каракатиц, а оказывается вон оно как, это такие макарошки интересные. Если увижу такое чудо в продаже, обязательно куплю попробовать.
Ой у нас только в одном магазине))) честно по вкусу - мало чем от обычных отличаются))) вот домашняя паста с чернилами каракатицы - это да))) пару раз покупала чернила - в маленьких таких пакетиках - вот где праздник, и в ризотто, и в пасту - чудо) попробуй через интернет заказать - или буду сама заказывать - могу тебе прислать пакетик на пробу)))
а я такого вообще никогда не видела, попробую сама в интернете поискать, а если не трудно, скинь в личку адрес, откуда заказываешь такое чудо
сейчас в закладках пороюсь)))
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Собираетесь строить дом? Подпишитесь на канал о строительстве

Построим каркасный дом вашей мечты

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"

Каркасный дом с 2 спальнями и террасой V005 "Лейтон"
Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"

Каркасный дом с гаражом V200 "Цлантон"
Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"

Каркасный дом с террасой V103 "Винелэнд"
Ещё 573 проекта

Рубрикатор рецептов

Первое блюдо

борщ ботвинья бульон гаспачо капустняк кулеш лагман мисо окрошка рассольник свекольник сладкие супы солянка суп уха харчо хаш шурпа щи из капусты

Основное блюдо

в горшочке гарнир грибные блюда жаркое запеканки из морепродуктов из фарша кальмар картофель картофельное пюре картошка картошка с мясом каша котлеты курица лапша макароны мясные блюда мясо начинка овощные блюда омлет паста перец фаршированный пюре рис рыба свинина семга шашлык

Закуски

бастурма буженина бургер бутерброды гренки жульен жюльен заливное икра овощная канапе кимчи лечо мидии морковь по-корейски пастрома паштет печеночный торт роллы салаты селедка суши сырные палочки сырные шарики террин фаршированные яйца фондю форшмак холодец хумус чипсы

Выпечка

блины брауни булочки ватрушки кекс коржики кулич лаваш лепешки манник оладьи опара пирог пирожки пицца пончики пряник пышки рогалики рулет слойка сухари сырник тарталетки тесто трубочки хлеб чебуреки шарлотка штрудель

Десерты

безе бисквит варенье вафли глазурь джем желе зефир карамель конфеты конфитюр крем мармелад мороженое мусс пасха печенье пирожное повидло помадка пудинг сгущенка сироп сладкие салаты суфле торт фруктовые салаты халва хворост чизкейк

Напитки

айран вино глинтвейн грог какао квас кефир кисель компот кофе ликер лимонад молочный коктейль морс мохито наливка напиток настойка простокваша пунш ром самогон сбитень сидр смузи соки чай шипучка шоколад

Другое

аджика баклажаны брокколи горчица гречка грибы заготовки закваска заправка для супа на зиму йогурт кабачки капуста колбаса кускус маринад маскарпоне мастика подливка приправа свекла соус сыр творог тещин язык тыква фасоль цветная капуста чечевица новогодние рецепты масленица шашлыки домашнее консервирование летние рецепты постные рецепты домашние напитки

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 645 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки

Новая рассылка: 5 вкусных рецептов каждый день!

Подпишитесь на рассылку и ежедневно получайте на почту 5 отличных пошаговых рецептов с фото. Не упустите возможность приготовить новые интересные блюда и порадовать себя и близких!