Основой для этого блюда послужил рецепт марроканской кухни от Сталика Ханкишиева - "говяжий язык с лимонами и маслинами". Немного изменив рецепт, я украсила наш обед шикарным горячим. Язык предстал перед нами в новом свете. А ведь это очень здорово, готовить новое из знакомых любимых продуктов. Угощайтесь.
yugai ludmila65Поваренок 10 уровня
- 30 октября 2016, 22:20
- 3084
Язык в томате с перловкой
Ингредиенты для «Язык в томате с перловкой»:
- Язык говяжий — 1 шт
- Лук репчатый ( 1 небольшой для отваривания языка) — 4 шт
- Морковь — 1 шт
- Помидор — 500 г
- Чеснок ( готовая чесночная паста) — 4 зуб.
- Кунжут — 1 ст. л.
- Паприка сладкая — 2 ч. л.
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Соль
- Перец черный ( молотый) — по вкусу
- Петрушка — 1 пуч.
- Оливки зеленые — 15 шт
- Перец болгарский ( по количеству порций) — 5 шт
- Крупа перловая ( от ТМ Мистраль) — 1 стак.
Время приготовления:
Количество порций: 5
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал
3192.9 ккал |
белки
144.2 г |
жиры
165 г |
углеводы
295.7 г |
| Порции | |||
| ккал 638.6 ккал |
белки 28.8 г |
жиры 33 г |
углеводы 59.1 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 117 ккал |
белки 5.3 г |
жиры 6 г |
углеводы 10.8 г |
Рецепт «Язык в томате с перловкой»:
-
Говяжий язык сварить в течении 1 часа, добавив луковицу и морковь, не до готовности. Нам необходимо чтобы он почистился.
-
В это время сварить перловую крупу. Я использую крупу от ТМ Мистраль. Чистые, крупные зерна, даже и промывать не надо. Варить согласно инструкции на упаковке. В конце посолить.
-
Пока варятся язык и перловка, приготовить перцы как для фаршировки. Вымыть и вычистить.
-
Отваренный язык почистить. Это удобнее сделать, поместив его сразу в холодную воду.
-
Нарезать язык на шайбы, затем еще пополам.
-
В казан или глубокую сковороду выложить нарезанные язык, лук и измельченные на мясорубке помидоры.
-
Добавить рубленную петрушку, масло, чеснок, измельченный в ступке кунжут, паприку.
-
Перцы нафаршировать вареной перловкой.
-
Выложить к языку перцы, влить кипяток, чтобы погрузились все продукты. Тушить на медленном огне 1 час.
-
Затем выложить оливки. Посолить по вкусу, заправить черным молотым перцем. Тушить еще 5 - 7 минут.
Подать горячим :
Отлично придется по вкусу салат из репы и перцев :
Перцы используем как гарнир :
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Отлично придется по вкусу салат из репы и перцев :
Перцы используем как гарнир :
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
| Нравятся наши рецепты? | |
|
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день! |
|
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день! |
Комментарии и отзывы
1 ноября 2016 года lelikloves #
1 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 октября 2016 года топиарий #
1 ноября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 октября 2016 года mariana82 #
31 октября 2016 года veronika1910 #
31 октября 2016 года Kuss #
31 октября 2016 года victoria ms #
31 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 октября 2016 года Наталья Полозюк #
31 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
31 октября 2016 года Ксения026 #
31 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
30 октября 2016 года Ирушенька #
30 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
30 октября 2016 года varenie555 #
30 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
30 октября 2016 года varenie555 #
30 октября 2016 года yugai ludmila65 # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах: