Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Песочный пирог с безе

Песочный пирог с безе

Отзывы (6)

Зоя Шунина

28.12.2018
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Предлагаю вашему вниманию отличный пирог из песочного теста с безе. Его можно подать на праздничный стол или просто к чаепитию в кругу семьи.

Описание приготовления:

Пирог получается необыкновенно нежным, красивым и вкусным. Творожная начинка напоминает суфле, а тонкий песочный корж просто тает во рту. Готовится пирог очень просто. В пошаговом описании вы это увидите. Творог берите небольшой жирности.

Назначение: На праздничный стол

Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто / Песочное тесто

Блюдо: Выпечка / Пироги

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Творог 350 грамм
Сливочное масло 80 грамм
Сметана 100 грамм
Яйцо куриное 3 штуки
Мука пшеничная 2 стакана
Сахар 170 грамм (70 г в тесто, 50 г в начинку, 50 г в безе)
Разрыхлитель 5 грамм

Количество порций 8

Как приготовить "Песочный пирог с безе"

В миску выложите 2 желтка и 70 грамм сахара. Хорошо перемешайте.

Сливочное масло растопите и добавьте в миску с сахаром и желтками.

Всыпьте разрыхлитель и муку.

Замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто. Отправьте его в холод на 15-20 минут.

Пока тесто охлаждается, приготовьте начинку из творога. В миску выложите творог, всыпьте 50 грамм сахара и добавьте 1 яйцо.

Добавьте в творог с сахаром и яйцом сметану.

Взбейте все ингредиенты блендером до консистенции крема. Комочков не должно быть.

Тесто выложите в форму, образуя бортики.

На тесто выложите творожную начинку.

Отправьте пирог в духовку, разогретую до 175-180 градусов. Выпекайте 30-35 минут.

Белки двух яиц взбейте в густую устойчивую пену. Всыпьте постепенно 50 грамм сахара и взбейте плотное безе. С помощью кулинарного мешка с насадкой отсадите безе на пирог.