Главная / Каталог рецептов / Закуски / Брускетта / Брускетта с яйцом пашот

Брускетта с яйцом пашот

AlenaPrika

30.05.2022
Время приготовления: 15 мин

Хрустящие брускетты с сочными помидорами и нежным яйцом-пашот будут актуальны не только на завтрак, но и в качестве перекуса или аперитива перед основным блюдом. Вы можете добавить любой вкусный соус!

Описание приготовления:

Красочные брускетты готовятся буквально за 15 минут. Используйте для них фермерские куриные яйца с яркими оранжевыми желтками — они более полезнее яиц из магазина или супермаркета. Не забывайте про сметану или соус!

Назначение: На завтрак / На скорую руку

Основной ингредиент: Яйца / Батон

Блюдо: Закуски / Брускетта

Состав / Ингредиенты:

Помидор 1 штука
Яйцо куриное 2 штуки
Лук зеленый 1 штука (стебель)
Соль 2-3 щепоток
Масло растительное 1 ст. ложка
Перец черный молотый 1 щепотка
Хлеб белый 2-3 ломтиков

Количество порций 1

Как приготовить "Брускетта с яйцом пашот"

Подготовьте указанные ингредиенты. В качестве овощной подушки можно использовать свежие помидоры, огурцы или авокадо.

Яйца-пашот можно приготовить в кипящей подкисленной воде, но они не всегда удачно получаются. Чтобы получить идеальное яйцо-пашот, лучше всего воспользоваться пищевой пленкой! Застелите ее на чашки или стаканы, делая небольшие углубления. Смажьте углубления растительным маслом и вбейте туда по куриному яйцу. Постарайтесь не разбить желтки.

Если не смазать пленку внутри маслом, то готовое яйцо-пашот будет трудно отделить от нее. Аккуратно завяжите концы пленок, чтобы яйца получились как бы в мешочках.

Вскипятите воду в казане или кастрюле и выложите туда мешочки с яйцами. Убавьте нагрев до умеренного и томите примерно 2 минуты. Белок должен стать плотным, а желток — нет. Аккуратно извлеките мешочки на тарелку.