Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Штрудели / Яблочный штрудель с мороженным

Яблочный штрудель с мороженным



09.01.2019
Время приготовления: 2 ч.
Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Впервые я попробовала яблочный штрудель с мороженным в маленьком австрийском городке, с тех пор я влюбилась в эту выпечку. Пирог и так вкусный, а шарик пломбира превращает его в совершенство!

Описание приготовления:

Когда я впервые попробовала штрудель с мороженным, у меня возникло только два вопроса: что они туда кладут и как приготовить эту вкуснотищу. Спросив об этом на ломанном английском, получила точно такой же ответ. В итоге рецепт раздобыть не удалось. Методом проб и ошибок я нашла свой рецепт штруделя. Он, конечно, не такой как у австрийских пекарей, но результатом я довольна на все 100 процентов. Ароматный, с хрустящей корочкой, со сладким мороженным - это что-то!!! А самое классное во всей этой истории, что готовится он очень просто, а набор ингредиентов ну очень скромный. Наслаждайтесь!

Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Тесто / Слоеное тесто
География кухни: Австрийская / Европейская

Состав / Ингредиенты:

  • Яблоки 5-6 штук
  • Мука 250 грамм (+20 гр на подпыл)
  • Масло сливочное 70 грамм
  • Корица 1 ст. ложка
  • Сухари 60 грамм
  • Соль 1 щепотка
  • Сахар 100 грамм
  • Растительное масло 50 мл
  • Вода 125 мл
  • Лимонный сок 2 ст. ложки
Количество порций 6

Калорийность

185 ккал

Калорийность

3 г

Белки

7 г

Жиры

27 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Яблочный штрудель с мороженным "

Итак, начнем с приготовления теста. Муку хорошенько просейте, чтобы она насытилась кислородом, добавьте соль.
Добавьте растительное масло и воду. Перемешайте и замесите крутое тесто. Месить тесто нужно 10-15 минут, чтобы оно получилось очень эластичным.
Заверните тесто в пищевую пленку и отправьте в холодильник на 30-40 минут, чтобы оно как следует отдохнуло.
Пока тесто отдыхает, нужно приготовить начинку из яблок и корицы. Яблоки помойте и порежьте мелким кубиком.
Сложите яблоки в глубокую посуду и полейте лимонным соком, чтобы они не "заржавели". Добавьте сахар и корицу.
Когда тесто отдохнет, можно приступать к самому интересному, будем заворачивать штрудель. Тесто раскатайте тонким пластом на полотенце посыпанное мукой.
Затем аккуратно пальцами растягивайте тесто со всех краев. Пласт теста должен быть настолько тонким, чтобы был виден рисунок полотенца. Это несложно, если хорошо вымесить тесто и дать ему отдохнуть в холодильнике.
Растопите сливочное масло в микроволновке.
Смажьте тесто сливочным маслом и посыпьте сверху сухарями. Они впитают лишний сок яблок и тесто останется хрустящим.
Затем выложите начинку и распределите по всей поверхности теста. Оставьте с краю 1 см свободного теста.
С помощью полотенца начните сворачивать рулет, каждый раз промазывая тесто маслом.
Оставшимся свободным краешком заверните рулет. Боковые края защипните.
Переложите штрудель на пергаментную бумагу, смажьте сверху сливочным маслом и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 40-45 минут.
При выпекании нужно будет пару раз смазать наш рулетик сливочным маслом, так он получится румяным и красивым.
При подаче добавьте ваше любимое мороженое. У меня пломбир с вишневым сиропом.
Оценить рецепт Яблочный штрудель с мороженным
5.0 5
Я приготовил(а)

Похожие рецепты:
Добавить комментарий
Captcha
:sleep: :cool: :blush: :excl: :biggrin: :huh: :wink: :angry: :laugh: :rolleyes: :unsure: :smile: :ohmy: :mad: :mellow: :wacko: :ph34r: :sad: :dry: :happy: :tongue: :wub: :blink:
Пожалуйста, введите символы с картинки

Комментарии :

Анжела 19.01.2020 20:05 

Великолепный результат затраченных стараний :wub:


 — 

 — 

captcha
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Горячие блюда
...
+
Салаты
...
+
Закуски
...
+
Супы
...
+
Выпечка
...
+
Десерты
...
+
Напитки
...
+
Соусы
...
+
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Аджика  Кимчи