Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Баклажаны как грибы с чесноком

Баклажаны как грибы с чесноком

14.08.2019
Время приготовления: 1 ч.

Пробовали ли вы баклажаны, похожие на грибы? Если нет, то этот рецепт для вас. Получается очень вкусная закуска, напоминающая грибочки. Готовить ее гораздо проще, чем пойти в лес за грибами.

Описание приготовления:

От души рекомендую приготовить баклажаны, которые по вкусу напоминают грибочки с чесноком. Готовятся они просто и быстро, смотрите рецепт и запасайтесь вкусными закусками на зиму. Из данного объема ингредиентов получилось 4 баночки по 400 грамм или 1,6 литра.

Основной ингредиент: Овощи / Баклажан / Чеснок

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Баклажаны 1,5 кг (вес в очищенном виде)
Чеснок 1-2 штук (2 мелких или 1 крупный)
Укроп 1 пучок
Масло растительное 80 мл
Уксус столовый 70 грамм
Соль 1,5 ст. ложки
Сахар 1 ст. ложка
Перец чили 1 штука (по желанию)

Количество порций 4

Калорийность

332 ккал

Калорийность

1 г

Белки

32 г

Жиры

11 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Баклажаны как грибы с чесноком"

Баклажаны как грибы с чесноком - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Баклажаны как грибы с чесноком - фото шаг 2

Баклажаны промойте, очистите от хвостиков, порежьте кубиком.

Баклажаны как грибы с чесноком - фото шаг 3

Возьмите кастрюлю не менее 5 литров, налейте половину кастрюли воды, нагрейте до кипения.

Баклажаны как грибы с чесноком - фото шаг 4

Когда закипит вода, загрузите в кипяток баклажаны и проварите 5 минут, стараясь, чтобы баклажаны не плавали наверху, а были погружены в воду.

Баклажаны как грибы с чесноком - фото шаг 5

Пока баклажаны на огне, измельчите укроп.

Баклажаны как грибы с чесноком - фото шаг 6

Измельчите острый перчик, этот ингредиент не обязательный, только если вы любите острое.

Баклажаны как грибы с чесноком - фото шаг 7

Чеснок лучше измельчить ножом, а не на терке или через пресс.

Баклажаны как грибы с чесноком - фото шаг 8

После того, как баклажаны проварятся, слейте с них воду через дуршлаг, добавьте соль, сахар, чеснок, укроп, острый перец, уксус и растительное масло.

Баклажаны как грибы с чесноком - фото шаг 9

Перемешайте и дайте настояться 10 минут. В это время займитесь подготовкой банок, промойте и простерилизуйте их.

Баклажаны как грибы с чесноком - фото шаг 10

Наполните банки баклажанами как можно плотнее, но крышки не закручивайте.

Баклажаны как грибы с чесноком - фото шаг 11

На дно широкой кастрюли положите тряпочку, установите банки, налейте воду до "плечиков" банок поставьте на огонь. Стерилизуйте банки в течение 20 минут с момента закипания, после чего закрутите крышки.