Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / По-деревенски / Деревенские колбаски

Деревенские колбаски

Отзывы (6)

Вика Василенко

09.11.2018
Время приготовления: 2 ч.

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Очень сочные колбаски, томленные в луковой подливке. По-домашнему вкусно и ароматно, сытно! Можно кушать с любым гарниром или овощным салатиком.

Описание приготовления:

Итак, расскажу вам, как приготовить "Деревенские колбаски". Такие колбаски просто улетают даже с праздничного стола, они очень ароматные и сочные. Из специй я добавляю щепотку мускатного ореха, тимьян, базилик, кориандр, перец черный молотый. Желаете придать остроты? Положите пару щепоток перца чили молотого. Мясо желательно перекрутить через самое мелкое сито мясорубки два раза, чтобы говядина успела приготовится. Кусочек свинины можно взять и жирнее, тогда котлетки будут очень сочными! Удачи!

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Мясо / Говядина / Свинина

Блюдо: Горячие блюда / По-деревенски

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Свинина 600 грамм
Говядина 400 грамм
Молоко 150 мл
Лук репчатый 3-4 штук
Крахмал 1 ст. ложка
Соль, перец черный молотый По вкусу
Лавровый лист 2 штуки
Перец горошком 4-5 штук
Чеснок 4-5 зубчиков
Тимьян 0,5 ч. ложки
Базилик сушенный 0,5 ч. ложки
Мускатный орех 1-2 щепоток
Кориандр молотый 1-2 щепоток

Количество порций 9

Как приготовить "Деревенские колбаски"

1. Подготовьте продукты. Мясо вымойте и перекрутите через мясорубку два раза.

2. В фарш положите крахмал, чеснок, соль, перец, специи. Перемешайте. Влейте молоко и хорошенько вымешайте фарш.

3. Вымешивайте руками или ложкой, пока фарш не возьмет все молоко и станет однородным, как на фото. Затяните его пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2 часа.

4. Влажными руками сформируйте длинные колбаски, у меня получилось 9 штук. Можно сделать меньше по величине, но больше по количеству, и наоборот.

5. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло (его нужно немного) и обжарьте до красивой корочки котлеты. Я все делала в двух сковородках, в одну не вместились все колбаски.

6. Сверху посыпьте порезанным луком (тонкие полукольца отлично подойдут), добавьте лаврушку, перец горошком и стакан воды. Накройте плотно крышкой и тушите около 40 минут.