• 26 декабря 2014, 9:31
  • 13901

Томатный суп с морепродуктами "Качука"

Рецепт: Томатный суп с морепродуктами Качука

Впервые я попробовала его в Ливорно, холодным апрельским вечером, в маленькой траттории, где словоохотливая хозяйка не только щедро накрыла стол, но и рассказала легенду о появлении этого блюда. Согласно ей, качуку впервые приготовила вдова рыбака, которой каждый из друзей погибшего в море мужа принес то, что было не жалко: рыбный бульон, томаты, кое-что из улова, овощи, оливковое масло и красное вино.

Категория: Бульоны и супы Горячие супы Рыбный суп

Кухня: Итальянская

Ингредиенты для «Томатный суп с морепродуктами "Качука"»:

Время приготовления:

Количество порций: 3

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1125.9 ккал
белки
128.3 г
жиры
26.1 г
углеводы
56.6 г
Порции
ккал
375.3 ккал
белки
42.8 г
жиры
8.7 г
углеводы
18.9 г
100 г блюда
ккал
62.9 ккал
белки
7.2 г
жиры
1.5 г
углеводы
3.2 г

Рецепт «Томатный суп с морепродуктами "Качука"»:

  • Вот, что нам понадобится.

    1. В кастрюле разогреем растительное масло, обжарим до золотистого цвета мелко порезанные лук и чеснок, болгарский перец, чили.

    2. Жарим смесь до золотистого цвета и добавляем помидоры. Тушим 1 минутку, постоянно помешивая.

    3. Вливаем вино, тушим 5 минут

  • 4. Вливаем готовый бульон, даем закипеть.

    5. Добавляем морепродукты. Варим 5 минут.

    6. Пробуем, солим, если нужно (иногда в раковинах мидий скапливается столько соленой воды, что блюдо можно не солить), перчим, желающие добавляют чили.

  • 7. Высыпаем мелко порезанную петрушку, отложив немного для сервировки.

    8. Выключаем газ и даем супу 5 минут отдохнуть и «проароматизироваться».

    9. Разливаем суп по тарелкам, добавляем порезанную зелень и наслаждаемся вкусом Италии.




Изюминка: Добавить к морепродуктам небольшой кусочек семги или лосося для бОльшей сытности и разнообразия вкуса. И подавать со свежей чиабаттой, или чесночным хлебом


BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?
Томатный суп с морепродуктами "Качука"
Рецепт: Томатный суп с морепродуктами Качука

Впервые я попробовала его в Ливорно, холодным апрельским вечером, в маленькой траттории, где словоохотливая хозяйка не только щедро накрыла стол, но и рассказала легенду о появлении этого блюда. Согласно ей, качуку впервые приготовила вдова рыбака, которой каждый из друзей погибшего в море мужа принес то, что было не жалко: рыбный бульон, томаты, кое-что из улова, овощи, оливковое масло и красное вино.

Ингредиенты для «Томатный суп с морепродуктами "Качука"»:

Попробуйте приготовить вместе

Комментарии и отзывы

Очень люблю морепродукты. Благодарю за рецепт.
Таня, на здоровье!!!
Мировой супчик
на здоровье!
Это прекрасный букет вкусов, очень-очень вкусный суп. Спасибо что напомнили, давненько я его что то не готовила
рада была напомнить! )
Как вкусно и красиво!
угощайтесь!
Наверх

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Рубрикатор рецептов

Опрос
Какие проекты группы МедиаФорт (кроме povarenok.ru) вы посещаете?


Уже 612 ответов Ответить

Категории рецептов Назначения рецептов Национальные кухни Развернуть весь список
Поиск по сайту

Наши рассылки