В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Буженина
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Если вы любите готовить и стараетесь потчевать родных полезными домашними блюдами, с помощью этого простого рецепта сможете приготовить сочную, ароматную домашнюю буженину, замену покупной колбасе.
Описание приготовления:
Ароматная и сочная, вкусная домашняя буженина намного полезнее покупных колбас, вы не находите? И, если вы любите готовить, не поленитесь и приготовьте буженину дома, ведь усилий придется приложить совсем немного, поверьте. Если вы не знаете, как приготовить буженину, вы все сможете прочесть прямо сейчас. Я очень подробно описала и показала весь процесс. Надеюсь, вам все будет понятно.Состав / Ингредиенты:
- Чеснок 3 зубчика
- Соль 1 ч. ложка
- Растительное масло 1,5 ст. ложки
- Перец черный молотый 0,5 ч. ложки
- Паприка молотая 0,5 ч. ложки
- Прованские травы 2/3 ч. ложки
- Свиная мякоть 1,3-1,5 кг (окорок)
- Лавровый лист молотый 1/3 ч. ложки
Количество порций
1
Калорийность
433 ккал
Калорийность
2 г
Белки
42 г
Жиры
13 г
Углеводы
Как приготовить "Буженина"
Для буженины лучше всего брать окорок. Помоем и обсушим мясо. Очистим чеснок и нарежем его тонкими дольками с острыми кончиками.
Затем нашпигуем мясо со всех сторон чесноком. Протыкаем мясо ножом и вставляем в отверстие кусочек чеснока.
Приготовим ароматный маринад. Наливаем в небольшую мисочку масло и добавляем соль, перец и остальные специи. Набор специй может быть любым по вашему вкусу.
Перемешаем все до однородности.
И намазываем мясо со всех сторон получившейся смесью приправ.
Прикроем мясо и отправим его в холодильник часов на 8-10.
Если у вас мясо не таким ровным куском, как у меня, а плоским, вы можете его скрутить и перевязать хлопчатобумажными нитками. Выкладываем мясо на лист фольги.
И плотно заворачиваем. Затем завернем еще в один слой фольги, чтобы мясные соки при запекании не вытекали.
Перекладываем упакованное мясо в форму, в которой будем запекать, и отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 1-5-2 часа. У меня был кусок весом 1.5 кг, и запекался он 2 часа.
Время запекания вышло, разворачиваем фольгу и протыкаем кусок мяса ножом до середины. Если сок прозрачный — мясо готово.
Я отправляю мясо еще в духовку, чтобы оно подрумянилось. Минут 15 ему хватит.
Оставляю мясо остывать в фольге и в соке, который выделился при запекании. Мясо впитает часть этого сока и станет сочнее. Остывшую буженину можно нарезать и угощаться.
Оценить рецепт Буженина
4.6
27
Похожие рецепты:
Буженина по ГОСТу
Сочная и мягкая буженина
Буженина по-домашнему (очень-очень сочная!)
Буженина традиционная
Ароматная буженина в духовке
Буженина из карбоната
Буженина "Новогодняя"
Буженина с морковью и чесноком
Буженина в аэрогриле
Буженина запеченная в духовке
Буженина из свинины в фольге
Буженина из говядины
Комментарии :
Sigma002
23.08.2019 09:51
Мимо рецепта пройти не смогла. Отменно! Добавила от себя свою любимую горчицу.Рекомендую!
Буженина - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
Большое количество вкусных рецептов здоровой и очень полезной пищи в одном месте - это реальность!
легкий и вкусный тортик на кефире
На Povar.Ru вы можете найти свои любимые блюда и с легкостью приготовить их по фото-рецептам.
кролик в горшочке с картошкой
легкий и вкусный тортик на кефире
На Povar.Ru вы можете найти свои любимые блюда и с легкостью приготовить их по фото-рецептам.
кролик в горшочке с картошкой