Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Песочный пирог с замороженной черникой

Песочный пирог с замороженной черникой

Отзывы (2)

Sigma002

04.02.2022
Время приготовления: 1 ч. 20 мин

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Ягодные пироги всегда имеют успех. Сегодня предлагаю испечь песочный пирог с черникой в сметанной заливке. Готовится он просто, а вкус его придётся по душе всей семье. Делюсь рецептом!

Описание приготовления:

Для пирога предлагаю использовать замороженную чернику. Перед тем как её выложить на тесто, размораживать не следует. Достаточно того, чтобы ягоды распадались поштучно.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Ягоды / Черника / Мука

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Черника 300 грамм
Масло сливочное 150 грамм
Сметана 400 грамм (в заливку, плюс 1 ст.л. — в тесто)
Яйцо 3 штуки (1 шт. — в тесто, 2 шт. — в заливку)
Мука пшеничная 300-320 грамм
Соль 1 щепотка
Сахар 7 ст. ложек (4 ст.л. — в тесто, 3 ст.л. — в заливку)
Крахмал 2 ст. ложки (в заливку, плюс 1 ч.л. — для обваливания ягод)
Разрыхлитель для теста 1 ч. ложка

Количество порций 3

Калорийность

326 ккал

Калорийность

5 г

Белки

20 г

Жиры

28 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Песочный пирог с замороженной черникой"

Песочный пирог с замороженной черникой - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Песочный пирог с замороженной черникой - фото шаг 2

В чаше смешайте муку, соль, разрыхлитель и сахар.

Песочный пирог с замороженной черникой - фото шаг 3

Масло нарежьте кусочками, добавьте в чашу. Перетрите руками в крошку.

Песочный пирог с замороженной черникой - фото шаг 4

В масляно-мучную крошку добавьте сметану, яйцо. Замесите тесто.

Песочный пирог с замороженной черникой - фото шаг 5

Готовое тесто должно получиться мягким, податливым и не прилипать к рукам. Возьмите форму диаметром 26 см. Смажьте ее тонким слоем масла. Распределите в ней готовое тесто. Оформите бортики. На донышке сделайте частые проколы вилкой. Уберите форму с тестом в холодильник на 30 минут.

Песочный пирог с замороженной черникой - фото шаг 6

Сделайте заливку. В чаше соедините яйца, сметану, сахар и крахмал.

Песочный пирог с замороженной черникой - фото шаг 7

Хорошо перемешайте ингредиенты, чтобы не было комочков. Заливка готова.

Песочный пирог с замороженной черникой - фото шаг 8

В отдельной чаше соедините чернику с крахмалом. Аккуратно перемешайте.

Песочный пирог с замороженной черникой - фото шаг 9

По истечении времени достаньте форму с тестом из холодильника. Поставьте в разогретую 200 градусов духовку на 7 минут. После достаньте её из духовки и распределите на тесте чернику в крахмале.

Песочный пирог с замороженной черникой - фото шаг 10

На ягоду вылейте заливку. Распределите. Поставьте выпекаться пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут. Учитывайте особенности своей духовки.