В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Тухум барак
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Традиционные узбекские конвертики из тонкого теста с яйцами и зеленью внутри - это не только простая, но и очень вкусная выпечка, которую вы можете приготовить для всей семьи! Смотрите рецепт!
Описание приготовления:
Тухум барак считается не особо изысканной, а простой пищей узбеков. Готовить их можно из теста как на пельмени. Чтобы приготовить тухум барак понадобится немного продуктов, начинка - это сырые яйца, которые в процессе варки сварятся и станут похожи слегка на яйца пашот. Готовые тухум барак можно также слегка обжарить, пожеланию. Смотрите в моем рецепте, как приготовить тухум барак.Состав / Ингредиенты:
- Молоко 3-4,5 стакана
- Мука 1,5-1,8 кг
- Яйца 15-20 штук
- Зеленый лук По вкусу
- Соль По вкусу
Количество порций
7
Как приготовить "Тухум барак"
Замесите тесто: возьмите 3 яйца, 3 стакана молока, добавьте соли по вкусу, перемешайте и постепенно введите муку. Тесто замешивается долго, оно должно стать гладким и мягким. Готовое тесто надо раскатать тонко и сложить его гармошкой. Разрежьте на полоски. На этом этапе вы определяете ширину будущего тухума барака.
У нас получились длинные полосы теста. Теперь их сложите одна на другую и снова порежьте как на фото - это будут наши заготовки под тухум барак.
Затем из каждого прямоугольника теста надо сделать кармашек - для этого смажьте края прямоугольника водой и склейте кармашек.
На фото видно, что получается простой конверт - один края не залеплен, чтобы мы туда налили яйца.
Сложите конвертики, пускай они будут под рукой, ведь весь процесс приготовления очень быстрый.
Теперь приготовьте яйца: на каждое яйцо добавляется столовая ложка растительного масла (иногда его на сливочное заменяют), а также столовая ложка молока. Все яйца взбейте, посолите и поперчите, можете добавить молодой зеленый лук.
Вскипятите воду в кастрюле и подсолите. Берите конвертик, наливайте туда немного яиц, залепите конверт все той же яичной смесью и опустите в кипящую воду. Яйца схватятся моментально, края каждого конверта будут запаяны, так сказать, надежно. Варите, пока конвертики не всплывут. Переварить тухум сложно.
Готовый тухум барак смажьте как и вареники маслом сливочным, растительным или топленным, чтобы не слиплись. Рекомендую подавать с обжаренными хлебными крошками. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Тухум барак
5.0
4
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Выпечка - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Повар.ру - кладовая пошаговых фото-рецептов различных блюд из любого уголка Мира.
рулет из баклажанов
Кулинарные рецепты блюд с фотографиями пошагового приготовления - легкий способ научиться готовить!
караси в мультиварке
рулет из баклажанов
Кулинарные рецепты блюд с фотографиями пошагового приготовления - легкий способ научиться готовить!
караси в мультиварке