Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Пирог из карпа с луком в духовке

Пирог из карпа с луком в духовке

AlenaPrika

23.02.2022
Время приготовления: 1 ч.

Румяный и сытный пирог с рыбой вкусен и в горячем, и в холодном виде. Хрустящая основа и нежная, сочная начинка так и манит! Чтобы придать начинке сливочный вкус, добавьте в нее немного сметаны.

Описание приготовления:

Пирог из карпа с луком получится настолько вкусным, что никто не догадается, что он приготовлен из рыбы. Вы можете выложить в начинку кусочки карпа, удалив косточки, а можете измельчить рыбную мякоть, чтобы начинка получилась однородной.

Назначение: На обед / На ужин / На полдник

Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Лук / Карп / Мука

Блюдо: Выпечка / Пироги

Состав / Ингредиенты:

Масло сливочное 120 грамм (тесто)
Сметана 100 мл (начинка)
Яйцо куриное 1 штука (начинка)
Яйцо куриное 1 штука (тесто)
Мука пшеничная 280 грамм (тесто)
Соль 2 щепотки (начинка)
Соль 2 щепотки (тесто)
Масло растительное 40 мл (для жарки)
Лук репчатый 1-2 штук (начинка)
Карп отварной 200 грамм (начинка)

Количество порций 3

Калорийность

302 ккал

Калорийность

6 г

Белки

22 г

Жиры

21 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Пирог из карпа с луком в духовке"

Пирог из карпа с луком в духовке - фото шаг 1

Подготовьте указанные ингредиенты. Заранее запеките или отварите филе карпа или его мясистую часть без головы и хвоста.

Пирог из карпа с луком в духовке - фото шаг 2

Растопите сливочное масло в микроволновке или на водяной бане и слегка остудите. Вбейте в емкость к маслу куриное яйцо, всыпьте соль и взбейте. Добавьте пшеничную муку и замесите плотное песочное тесто. Накройте его пищевой пленкой и поместите в холодильник.

Пирог из карпа с луком в духовке - фото шаг 3

Лук очистите от кожуры и промойте в воде. Нарежьте мелкими кубиками. Обжарьте в растительном масле примерно 4-5 минут до румяности.

Пирог из карпа с луком в духовке - фото шаг 4

Измельчите мякоть отварной рыбы и выложите в глубокую емкость. Добавьте обжаренный лук, сметану любой жирности, всыпьте соль. Можно добавить приправу для рыбы или овощную. Перемешайте.

Пирог из карпа с луком в духовке - фото шаг 5

Разогрейте духовку до 180 градусов. Извлеките тесто из холодильника и выложите в форму, заходя на бортики. В середину выложите начинку и слегка заверните бортики, чтобы они заходили на нее. Отправьте заготовку в духовку.

Пирог из карпа с луком в духовке - фото шаг 6

Испеките пирог примерно 35-40 минут до готовности. Если начинка подрумянится раньше, чем пропечется тесто, то накройте пирог пергаментом или фольгой и доготовьте. Но если тесто выложено тонким слоем, то этого времени вполне хватит.