Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Холодный борщ на зиму

Холодный борщ на зиму

Isaenko777

07.11.2019
Время приготовления: 8 ч.

Практичная заготовка на зиму - холодный борщ - выручит вас в любой момент. Баночка ароматного салата поможет быстро сварить вкусный борщ.

Описание приготовления:

Для приготовления холодного борща понадобится классический набор овощей - капуста, свекла, морковка, помидоры, лук и сладкий перец. Приготовьте на зиму такой салат и вы сможете очень быстро сварить борщ - ничего резать и жарить не придется. Все овощи будут уже готовы в банке, останется их лишь добавить в кипящий бульон с картофелем.

Основной ингредиент: Овощи / Свекла

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Капуста белокочанная 200 грамм
Свекла 200 грамм
Помидоры 200 грамм
Морковь 100 грамм
Лук репчатый 100 грамм
Перец болгарский 100 грамм
Сахар 10 грамм
Соль 7 грамм
Уксус 9% 10 грамм
Вода 50 грамм
Масло растительное 30 грамм
Лавровый лист 1 штука

Количество порций 2

Калорийность

60 ккал

Калорийность

1 г

Белки

4 г

Жиры

6 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Холодный борщ на зиму"

Подготовьте ингредиенты для приготовления холодного борща.

Белокочанную капусту нашинкуйте тонкой соломкой.

Помидоры прокрутите через мясорубку или блендер.

Нарежьте кубиками морковку и репчатый лук.

Нарежьте кубиками сладкий перец.

Всыпьте в кастрюлю капусту, лук, перец и морковку. Добавьте натертую свеклу, всыпьте сахар и соль.

Перемешайте салат и влейте растительное масло.

Влейте томатное пюре и немного воды. Тушите салат 20 минут на среднем огне, помешивая.

Влейте уксус и добавьте лавровый лист. Перемешайте и тушите еще 5 минут.

Разложите салат в чистые простерилизованные банки, закатайте крышками. Дайте салату остыть под одеялом до комнатной температуры. Храните заготовку в темном прохладном месте. Выход - 2 баночки по 400 грамм. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Холодный борщ на зиму