Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Блюда в кляре / Шницель / Советский шницель

Советский шницель

Натали

28.06.2020
Время приготовления: 1 ч.

Помните эти нежные, сочные шницели из советских столовых? Казалось, что это безумно вкусно и мама такие никогда не приготовит дома. Оказывается, рецепт весьма прост! Делюсь с вами!

Описание приготовления:

Самая лучшая свиная часть, которая подойдет для шницелей — это карбонад. Если хотите немного модернизировать рецепт, то кроме соли присыпьте мясо любимыми специями. Рассказываю, как приготовить советский шницель.

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол

Основной ингредиент: Мясо / Свинина / Свиная корейка

Блюдо: Горячие блюда / Блюда в кляре / Шницель

Состав / Ингредиенты:

Свинина 600-700 грамм (карбонад)
Молоко 120 мл
Яйцо куриное 1 штука
Мука 5-6 ст. ложек
Соль По вкусу
Перец свежемолотый По вкусу
Масло растительное По вкусу (для жарки)

Количество порций 7

Калорийность

232 ккал

Калорийность

19 г

Белки

8 г

Жиры

9 г

Углеводы

Пищевая ценность на 100г.

Как приготовить "Советский шницель"

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Мясо помойте и обсушите.

Нарежьте мясо пластинами толщиной не более 1 см. Отбейте с двух сторон. Посолите, поперчите по вкусу.

Из молока, яйца и муки приготовьте кляр. Его тоже немного посолите. Он должен получиться однородным, средней густоты.

В сковороде разогрейте растительное масло. Шницель хорошенько окуните в кляр и выложите на сковороду. Обжаривайте на среднем огне с двух сторон до румяности. Затем выложите на бумажного полотенце, чтобы снять излишки жира.