В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Ржаные булочки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Хлеб из белой (пшеничной) муки не считается полезным. Диетологи рекомендуют есть хлеб, приготовленный из муки грубого помола, ржаной муки или других видов муки.
Описание приготовления:
Ржаная выпечка очень вкусная, особенно, когда подается к первым блюдам. Такие булочки будут очень вкусны с солянкой или гороховым супом.Состав / Ингредиенты:
- Мука ржаная 1 стакан
- Соль 1 ч. ложка
- Сахар 1 ст. ложка
- Растительное масло 6 ст. ложек
- Лук репчатый 1 штука
- Дрожжи быстродействующие 1,5 ч. ложки (сухие)
- Кунжут По вкусу (для посыпки)
- Вода 300 мл
- Мука грубого помола 1 стакан
- Мука пшеничная 1 стакан
Количество порций
20
Как приготовить "Ржаные булочки"
В миску выкладываем дрожжи. Добавляем сахар и соль.
Добавьте 0,5 стакана воды, разведите дрожжи до полного их растворения. Физически воздействовать на дрожжи не нужно. Просто перемешайте дрожжи с едва теплой водой и дайте им проснуться в покое. Они сами разойдутся за 10-15 минут.
Смешайте 3 вида муки. Каждую из ложек нужно просеять не 1 раз. Так мы наполняем муку кислородом, и наше тесто лучше будет подниматься. Я просеяла 2 раза.
Соедините оставшуюся воду, 6 ст. л. растительного масла, просеянную муку. Замесите тесто. Наш хлеб можно наполнить составляющей. Кто-то предпочитает класть в хлеб курагу, изюм, чернослив, а кто-то больше любит хлеб с сыром или луком. Я использую сегодня лук. Итак, лук обжариваем на растительном масле и уже без масла добавляем в тесто.
Даем тесту подняться около 1-1,5 часа. Если поставить в теплое место (не выше 50 градусов), то тесто взойдет быстро. Разделите тесто на 20 лепешек. Каждую раскатайте в жгутик.
Сложите жгутик пополам, заплетите косичку из двух прядей. Соедините края.
Выложите жгутики на лист для выпечки. Его следует застелить бумагой для выпечки. Дайте булочкам подняться (около 20 минут).
Перед выпечкой смажьте булочки теплой водой. Посыпьте кунжутом. Выпекайте в горячей духовке при 180 градусах около 20 минут.
Оценить рецепт Ржаные булочки
5.0
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Ржаные булочки с луком в хлебопечке
Ржаные булочки без дрожжей
Ржаные бублики
Булочки с семечками
Шаньги из ржаной муки
Булочки мультизлаковые "Полезный завтрак"
Булочки пряные с тыквенным кремом
Ржаной хлеб с тмином
Галета из ржаного теста с грушей
Ржаная чиабатта
Ржаной дрожжевой хлеб в духовке
Ржаная соломка
Комментарии :
Oksanafka
11.02.2020 14:25
Сделала в виде двух больших баранок. Кстати очень удобно, отломил сколько нужно. Идея с луком отличная. Кунжут заменила на тмин и добавила в тесто
Искра
07.01.2018 19:20
Согласна, надо кушать ржаную муку, муку грубого помола, отруби. Это все полезно для кишечника и организма в целом. Спасибо за рецепт, будем печь полезную еду.
Роза
18.11.2017 00:40
Хочется попробовать полезных булочек, спасибо за рецепт! Мы привыкли к белому хлебу, а он же не полезный.... даже если вчерашний...
Хлеб - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
Большое количество оригинальных блюд и рецептов приготовления от поваров.
интересные и недорогие и салаты
Откроем для себя Повар.ру - тысячи кулинарных рецептов по любому поводу, сотни кулинарных книг от домашних и профессиональных поваров.
котлеты с яйцом
интересные и недорогие и салаты
Откроем для себя Повар.ру - тысячи кулинарных рецептов по любому поводу, сотни кулинарных книг от домашних и профессиональных поваров.
котлеты с яйцом