Главная / Каталог рецептов / Заготовки / Консервация / Помидоры с черносливом на зиму

Помидоры с черносливом на зиму

Prika

07.08.2019
Время приготовления: 20 мин

Идеальный дуэт слив и помидоров можно заготовить и на зиму, чтобы подать к зимнему праздничному столу разносолье. Кстати, маринованный чернослив идеален при подаче с запеченной курицей или мясом!

Описание приготовления:

Расчет ингредиентов указан на емкость 0,7 литра. Помните, что заготовки с косточками хранятся максимум 1 год, без косточек - 2 года. Чернослив должен быть без повреждений, но спелый и плотный. Помидоры лучше всего использовать небольшого размера сорта "Сливка".

Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Фрукты / Слива

Блюдо: Заготовки / Консервация

Состав / Ингредиенты:

Помидор 200 грамм
Слива 150 грамм (сорт "Венгерка")
Чеснок 3 зубчика
Сельдерей 2-3 штук (веточки)
Уксус 9% 1,5 ст. ложки
Соль 0,5 ч. ложки
Вода 1 стакан
Перец черный горошек 10 штук

Количество порций 1

Как приготовить "Помидоры с черносливом на зиму"

Помидоры с черносливом на зиму - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Помидоры с черносливом на зиму - фото шаг 2

Помидоры и сливы промойте в воде, выложите в чистую банку равномерно, чередуя. Старайтесь вместить их как можно плотнее, но чтобы не лопнули томаты. Промойте веточки сельдерея и вложите их между плодов.

Помидоры с черносливом на зиму - фото шаг 3

Вскипятите воду и залейте кипяток в банку до верха.

Помидоры с черносливом на зиму - фото шаг 4

Закройте крышкой, но не закручивайте. Оставьте для пропаривания на 10-15 минут в зависимости от величины плодов.

Помидоры с черносливом на зиму - фото шаг 5

В кастрюлю или в ковш всыпьте соль и горошины черного перца. Соль должна быть не йодированной, иначе заготовка может забродить! Из банки слейте жидкость в кастрюлю, поместите емкость на плиту и доведите рассол до кипения. Выключите нагрев и влейте уксус, аккуратно размешайте.

Помидоры с черносливом на зиму - фото шаг 6

Влейте маринад в банку с пропаренными плодами до верха.

Помидоры с черносливом на зиму - фото шаг 7

Сразу же закройте горячей крышкой, закручивая по резьбе или же законсервируйте с помощью ключа для закатки. Дайте остыть и поместите в кладовую до зимы.

Оценить рецепт Помидоры с черносливом на зиму