В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Шашлык на сковороде
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Шашлык на сковороде порой получается вкусней, чем традиционный, на углях. Рассказываю, как приготовить шашлык на сковороде в домашних условиях - получится не хуже, чем на природе. Обещаю!
Описание приготовления:
Простой рецепт приготовления шашлыка на сковороде я подсмотрела в книге грузинской кухни. Там описывался традиционный способ приготовления этого мясного блюда, однако была сноска, дескать, приготовить шашлык можно и в домашних условиях, прямо на сковороде, и получится он ничуть не хуже. Я попробовала - так и получилось. Такое блюдо всегда радует моих домашних. Кто же не любит шашлык? :) Мясо получается мягеньким, сочным, с румяной корочкой - словом, идеальный шашлык, только приготовленный дома, на сковороде.Состав / Ингредиенты:
- Свинина 1 кг
- Лук 5 штук
- Белое сухое вино 1 стакан
- Соль, перец, приправы - по вкусу
- Растительное масло - по вкусу (для жарки)
Количество порций
4
Как приготовить "Шашлык на сковороде"
Мясо нарезаем не очень большими кусочками!
Лук чистим и нарезаем полукольцами.
Затем мясо отправляем в растительное масло или в растопленный жир на хорошо разогретую сковородку. Накрываем крышкой. Мяско должно дать сок.
Как только мясо дало сок, открываем крышку и тушим на среднем огне около 5 минут, после чего уменьшаем огонь, снова накрываем крышкой и тушим примерно 10 минут. Солим, перчим, периодически помешиваем. Проверяем мясо - если оно не стало мягким, то добавляем немного воды и продолжаем тушить под крышкой.
После того, как вся вода выпарилась, добавляем жару и придаем мясу золотистую корочку.
Затем выливаем в сковородку стакан белого сухого вина (250 мл). Тушим 10 минут на среднем огне, затем накрываем крышкой, убираем огонь и тушим до полного выпаривания вина.
Мясо должно получиться красивого золотистого цвета.
Затем добавляем лук.
Перемешиваем, добавляем соли, перца приправ. Увеличиваем огонь и тушим пока лук не приобретет золотой оттенок.
В конце концов, блюдо выглядит таким образом. Перекладываем шашлык в тарелки, украшаем колечками лука, свежими овощами и подаем к столу. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Шашлык на сковороде
3.7
54
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Шашлык на сковороде из свинины
Шашлык на сковороде из говядины
Шашлык из телятины на сковороде
Шашлык на сковороде из баранины
Шашлык из курицы на сковороде
Шашлык из окорочков на сковороде
Шашлыки в гавайском стиле
Куриные шашлычки на шпажках на сковороде
Шашлык из семги на сковороде
Шашлык из телятины без маринада
Шашлычки-рулетики из курицы и бекона на сковороде
Куриные шашлычки с кабачками
Комментарии :
Павел Васильев 
24.03.2018 05:20
Объясните куда должна выпариться жидкость под крышкой 2 раза. В топку этот рецепт
Шашлык - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
Готовим вкусную и полезную еду с помощью простых пошаговых фото-рецептов на сайте Повар.ру
рецепт чесночных булочек
На сайте Povar.ru вы найдете только лучшие рецепты сезонных и повседневных блюд на каждый день.
сушеные кальмары рецепт
рецепт чесночных булочек
На сайте Povar.ru вы найдете только лучшие рецепты сезонных и повседневных блюд на каждый день.
сушеные кальмары рецепт