Главная / Каталог рецептов / Горячие блюда / Зразы / Картофельные зразы с грибами

Картофельные зразы с грибами

Jess

12.02.2018
Время приготовления: 58 мин

Зразы - это своеобразный пирожок, тесто которого делается из вареного картофеля, потом пирожок нужно заполнить начинкой, придать форму и обжарить в масле. Как видите все просто и вкусно! Приступим?

Описание приготовления:

Идеально, когда картофель старый или отваренный в мундире, но я решила попробовать приготовить из пюре. Получилось ничуть не хуже, работать с тестом сложнее, зато зразы получились более нежные, а это плюс! Итак, смотрите как приготовить картофельные зразы с грибами.

Назначение: На обед / На ужин / Недорого

Основной ингредиент: Овощи / Картофель

Блюдо: Горячие блюда / Зразы

География кухни: Русская кухня

Состав / Ингредиенты:

Картофель 0,5 кг
Яйцо 1 штука
Мука 1 стакан
Масло растительное 0,5 стакана
Грибы 300 грамм
Лук 1 штука
Соль, перец По вкусу
Сухари панировочные 0,5 стакана
Укроп для украшения Пучок

Количество порций 8

Как приготовить "Картофельные зразы с грибами"

Картофельные зразы с грибами - фото шаг 1

1. Приготовьте продукты для картофельных зраз. В качестве грибной начинки я советую купить использовать шампиньоны, они быстро готовятся и имеют хорошие вкусовые данные.

Картофельные зразы с грибами - фото шаг 2

2. Очистите картофель, порежьте крупно, залейте холодной водой и поставьте варится до готовности. Посолите по вкусу. Хорошо, если вода будет чуть пересолена, тогда картофель не нужно будет солить дальше.

Картофельные зразы с грибами - фото шаг 3

3.Грибы и лук порежьте не большими кусочками.

Картофельные зразы с грибами - фото шаг 4

4. Отправьте на горячую сковороду с маслом и обжарьте до готовности. Посолите, поперчите по вкусу. В остывшие грибы можно добавить укропа.

Картофельные зразы с грибами - фото шаг 5

5. С готового картофеля слейте полностью воду. Толкушкой пюрируйте, остудите.

Картофельные зразы с грибами - фото шаг 6

6. Добавьте в остывший картофель яйцо, перца немного, откорректируйте на соль и всыпьте муку. Замесите тесто для зраз.

Картофельные зразы с грибами - фото шаг 7

7. Наберите столовую ложку с горкой картофеля и влажными руками расплюсните тесто, положите ложку начинки и залепите пирожок. Панируйте в сухарях или муке.

Картофельные зразы с грибами - фото шаг 8

8. Отправьте картофельные зразы с грибами с горячее масло и жарьте на сильном огне с двух сторон до румяной корочки. Если панировать в сухарях, то нужно чаще менять масло, сухари горят на сковороде.

Оценить рецепт Картофельные зразы с грибами