Главная / Каталог рецептов / Выпечка / Пироги / Тесто для пирога с яблоками

Тесто для пирога с яблоками



Приготовил :  
17.12.2013
Время приготовления: 3 ч. 0 мин
Сохранить Я приготовил(а) Оценить Распечатать

Хочу рассказать, как приготовить тесто для пирога с яблоками - пышное, мягкое, "ноздреватое" - в общем, именно такое, каким и должно быть настоящее дрожжевое сдобное тесто!

Описание приготовления:

Сразу хочу оговориться - тесто получается довольно сладкое, но именно такое для пирога с кисловатыми "дачными" яблоками подходит как нельзя лучше.
По поводу муки - ее количество всегда трудно угадать, потому что и сама мука разная, и у молока жирность может отличаться, да и яйца бывают мелкие, средние, крупные... В общем, в этом вопросе лучше положиться на собственный опыт, а за неимением оного - на интуицию: перекручивать тесто, вмешивая слишком много муки, ни в коем случае нельзя! Оно должно быть мягкое, нежное, податливое. И эластичное - чтобы все получилось, как надо, пользуйтесь древнейшим "индикатором", то есть мочкой собственного уха.
На счет яиц - такое тесто можно сделать и без них, получится даже пышнее, но тогда муки нужно взять чуть меньше.
В общем, если вы еще не испугались (а бояться, собственно, нечего - дрожжевое тесто нужно 1 раз правильно приготовить, чтобы потом не иметь с ним никаких проблем!), то давайте попробуем воплотить в жизнь рецепт приготовления теста для пирога с яблоками.

Основной ингредиент: Тесто / Дрожжевое тесто

Состав / Ингредиенты:

  • Молоко 1 Стакан
  • Мука 0,5-0,6 Килограмма
  • Сливочное масло 100 Грамм
  • Яйца 2 Штуки (опционально)
  • Соль 1 Щепотка
  • Сахар 0,5 Стакана
  • Дрожжи 25 Грамм
Количество порций 5

Как приготовить "Тесто для пирога с яблоками"

Дрожжи раскрошить в миску, а затем тщательно растереть со столовой ложкой сахара.
Залить стаканом теплого молока, перемешать, накрыть и отставить минут на 10-15.
Тем временем растопить сливочное масло.
В простороной посуде смешать оставшийся сахар и муку.
Добавить соль, растопленное сливочное масло и молочно-дрожжевую смесь.
Замесить мягкое тесто. Накрыть посуду с тестом крышкой и убрать в теплое спокойное место.
Часа через полтора тесто увеличится в объеме вдвое.
Его нужно будет обмять и оставить еще на полчасика. Спустя это время получится вот такое чудесное тесто - эластичное, тяжелое и, вместе с тем, податливое! А какие "ноздри"!:)
Именно из такого теста получаются самые вкусные дрожжевые пироги с яблоками! Пеките на здоровье!:)
Оценить рецепт Тесто для пирога с яблоками
4.4 61
Я приготовил(а)
Видео рецепт "Тесто для пирога с яблоками"
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Видео рецепт Тесто для пирога с яблоками

Редакция рекомендует:
Похожие рецепты:

Подборки рецептов:

Добавить свой комментарий:

 — 

 — 

:angry: :ph34r: :unsure: :mad: :biggrin: :wub: :blink: :ohmy: :dry: :sleep: :huh: :mellow: :wink: :blush: :happy: :laugh: :smile: :tongue: :sad: :rolleyes: :wacko: :cool: :excl:
Прикрепить фото Отправить

Комментарии :

Евгения Кучина 27.06.2018 16:18 

Тесто нежнейшее,спасибо автору,попробуем))


 — 

 — 

captcha
Евгения Кучина 27.06.2018 13:26 

Яйца,наверно в молоко с дрожжами,я так сделала,позже отпишусь как получилось))


 — 

 — 

captcha
амина 10.01.2017 11:41 

а яйца где


 — 

 — 

captcha
ღ♥ღ Иннуська ღ♥ღ 20.05.2016 22:10 

Тесто получилось бесподобное!Отличный рецепт!Пирог воздушный и очень вкусный! Спасибо за рецепт! Выпекала при 180 градусов,мин 50,м ожно было 45мин и 3мин вверх включить.Готовила без яиц,на сухих дрожжах и муки ушло порядком больше. :rolleyes:


 — 

 — 

captcha
Светлана Стахальская (Никитина) 08.01.2016 14:06 

Невероятно вкусный пирог!!! Спасибо Вам большое за рецепт!!!


 — 

 — 

captcha
Людмила 20.10.2014 16:49 

Здорово! Еще бы сообщили при какой t и сколько времени выпекать :unsure:


 — 

 — 

captcha
DianaV 23.10.2014 12:47 

Выпекать надо при температуре 180 градусов минут 50 или больше, от духовки зависит. Следите за цветом - готовый пирог будет золотисто-коричневым. Можете еще потыкать деревянной зубочисткой сбоку.


 — 

 — 

captcha
анютка 14.09.2014 13:55 

супер а не рецепт :wub: :smile: :biggrin:


 — 

 — 

captcha
Добавление рецепта в книгу
Введите название книги


+ Создать кулинарную книгу


Отправить рецепт другу
Добавление рецепта в книгу
Действие выполнено
Вы уверены?
Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?
Различные варианты классического блюда на Povar.Ru. Эксперименты с добавлением своих оригинальных ингредиентов.
рецепт рататуи

Фото-рецепты - готовить по ним очень легко и просто. На Повар.Ру вы быстро научитесь создавать оригинальные и классические блюда.
овощные супы на пароварке
Горячие блюда
...
+
Салаты
...
+
Закуски
...
+
Супы
...
+
Выпечка
...
+
Десерты
...
+
Напитки
...
+
Соусы
...
+
Заготовки
Варенье  Маринование  Джемы  Соление  Квашение  Консервация  Повидло  Конфитюр  Лечо  Аджика  Кимчи