В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Картофель-фри по-французски
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления жареного в масле картофеля-фри с морской солью.
Описание приготовления:
Принцип приготовления этого картофеля таков: сначала замочить нарезанный картофель в воде на 3 часа, затем обсушить картофель, обжарить, слить масло и обжарить еще раз. Пожалуйста, будьте осторожны при жарке с горячим маслом.Состав / Ингредиенты:
- Картофель 2,2 кг
- Морская соль По вкусу
- Растительное или арахисовое масло По вкусу (для жарки)
Количество порций
8
Калорийность
77 ккал
Калорийность
2 г
Белки
0 г
Жиры
16 г
Углеводы
Как приготовить "Картофель-фри по-французски"
1. Очистить и промыть картофель, затем нарезать длинными полосками с помощью специального приспособления. Положить картофель в большую миску и залить холодной водой, замочить на два или три часа. Вы также можете поставить миску с картофелем в холодильник и дать постоять несколько часов или всю ночь.
2. Слить воду с картофеля и выложить его на два противня, выстеленные бумажными полотенцами. Промокнуть картофель и обсушить.
3. Разогреть масло слоем в несколько см в большой кастрюле до 150 градусов. В 3 или 4 партии обжарить картофель в течение 4-5 минут на партию, пока картофель не станет мягким. Он не должен быть коричневого цвета.
4. Каждую партию выложить на сухие бумажные полотенца.
5. После того, как весь картофель будет обжарен, увеличить огонь до тех пор, пока масло не нагреется до 200 градусов. Снова выложить картофель в масло в несколько партий и жарить до золотистого цвета и хрустящей корочки.
6. Вынуть картофель из масла и обсушить на бумажных полотенцах.
7. Посыпать картофель морской солью и сразу подавать.
Оценить рецепт Картофель-фри по-французски
3.2
11
Похожие рецепты:
Хрустящий картофель-фри
Сладкий картофель-фри
Итальянский картофель-фри
Картофель фри в домашних условиях
Картофель фри в мультиварке
Картофель фри в микроволновке
Картофель фри в духовке
Картофель фри в мультиварке редмонд
Картофель фри в аэрогриле
Картофель фри во фритюрнице
Картофель фри на сковороде
Картофель фри без масла
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
Легкий полезный завтрак перед работой - учимся готовить вместе с нами! Повар.ру - пошаговые фото-рецепты на каждый день.
блины из кукурузной муки
Меню на неделю - сайт Povar.ru поможет вам выбрать подходящие блюда на каждый день из имеющихся ингредиентов.
рецепты блюд на мангале
блины из кукурузной муки
Меню на неделю - сайт Povar.ru поможет вам выбрать подходящие блюда на каждый день из имеющихся ингредиентов.
рецепты блюд на мангале