Тушеные ребрышки
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Рецепт приготовления тушеных говяжьих ребрышек с беконом, луком, морковью и пряностями.
Описание приготовления:
Тушеные в вине и бульоне говяжьи ребрышки необыкновенно сочные и ароматные.Состав / Ингредиенты:
- Морковь 3 штуки
- Мука 1/4 стакана
- Веточки тимьяна 2 штуки
- Веточки розмарина 2 штуки
- Оливковое масло 2 ст. ложки
- Луковица 1 штука
- Соль и перец - по вкусу
- Лук-шалот 2 штуки
- Говяжьи ребрышки 8 штук
- Панчетта (бекон) 6 ломтиков
- Красное или белое вино 2 стакана
Количество порций
4
Как приготовить "Тушеные ребрышки"
1. Нарезать бекон, луковицу и морковь кубиками. Мелко нарезать лук-шалот. Приправить ребрышки солью и перцем, обвалять в муке. Отложить в сторону.
2. В большой сковороде обжарить бекон на среднем огне до хрустящей корочки. Отложить в сторону.
3. Добавить оливковое масло в сковороду и увеличить огонь. Обжарить говяжьи ребрышки со всех сторон, около 45 секунд с каждой стороны. Убрать со сковороды и отставить в сторону. Уменьшить огонь до среднего.
4. Добавить лук, морковь и лук-шалот на сковородку и жарить в течение 2 минут. Влить вино и перемешать. Довести до кипения и варить 2 минуты.
5. Добавить бульон, 1 чайную ложку соли и свежемолотый черный перец. Добавить больше соли, если необходимо. Добавить ребрышки, они должны быть почти полностью погружены в жидкость. Добавить тимьян и розмарин.
6. Накрыть крышкой и поместить в духовку. Тушить 2 часа при 175 градусах, затем уменьшить огонь до 160 и тушить еще от 30 до 45 минут. Ребрышки должны быть нежными. Дать остыть 20 минут в сковороде под крышкой перед подачей на стол. Подавать со сливочной полентой.
Оценить рецепт Тушеные ребрышки
4.0
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Тушеные ребрышки с соусом Терияки
Тушеные ребрышки с соусом Бигарейд
Тушеные ребрышки с овощами
Тушеные ребрышки с картошкой
Тушеные ребрышки в мультиварке
Тушеные говяжьи ребрышки
Говяжьи ребрышки, тушенные в томатном соусе
Тушеные свиные ребрышки
Ребрышки, тушеные в мультиварке
Тушеные телячьи ребрышки
Говяжьи ребрышки, тушеные с картошкой
Горячие блюда - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Лучшие рецепты восточной кухни. Побалуйте себя оригинальными пряными блюдами и сладостями восточных мастеров кулинарии.
тартар суп
Делаем заготовки на зиму вместе с Povar.ru! Лучшие рецепты маринадов и консервов, а так же фруктовые джемы и варенья.
блюда с икрой
тартар суп
Делаем заготовки на зиму вместе с Povar.ru! Лучшие рецепты маринадов и консервов, а так же фруктовые джемы и варенья.
блюда с икрой