В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Харчо с говядиной
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Харчо – это сытный суп из говядины в томатном бульоне с прекрасным сочетанием специй и свежих трав. Нежное мясо говядины просто тает во рту. Все, что нужно к супу – кусочек свежего хрустящего хлеба.
Описание приготовления:
Суп "Харчо" носит грузинский характер, но за многие годы он стал горячо любим и другими народами. Мне нравится этот рецепт, поскольку в нем сочетаются кислые и острые вкусы. Обычно блюдо готовится из говядины или курицы, но также оно может быть приготовлено из других видов мяса. Кроме того, суп можно приготовить с добавлением грецких орехов или риса. В этом рецепте я расскажу, как приготовить "Харчо" с говядиной и рисом.Состав / Ингредиенты:
- Лук 1 штука
- Томаты 0,8 кг (консервированные, нарезанные)
- Чеснок 2 штуки (прессованный)
- Соль 3 ч. ложки
- Масло растительное 4 ст. ложки
- Паприка копченая 1 ч. ложка
- Вода 1 литр
- Лавровый лист 2 штуки
- Сок лимона 2 ст. ложки
- Кориандр 1 ч. ложка (семена)
- Мясо говядины 1,35 кг
- Черешок сельдерея 2 штуки (мелко нарезанный)
Количество порций
6
Как приготовить "Харчо с говядиной"
1
Говядину нарежьте кусочками среднего размера. Мясо посолите и разделите на 2 партии.
2
Поставьте эмалированную кастрюлю на средний или высокий огонь и добавьте 2 столовые ложки масла.
3
Как только масло станет горячим, добавьте в кастрюлю первую партию мяса и обжаривайте его до коричневого цвета. Затем обжарьте вторую партию.
Обжаренное мясо удалите из кастрюли и отставьте.
4
Добавьте в кастрюлю измельченный лук и сельдерей. Обжаривайте на масле в течение 5 минут до размягчения. Затем всыпьте в кастрюлю консервированные помидоры с соком, влейте бульон и воду. Сюда же добавьте готовое мясо и лавровый лист.
5
Когда суп закипит, накройте его крышкой и оставьте тушиться на медленном огне 1,5-2 часа. За это время мясо должно стать мягким.
6
Бросьте в суп рис, семена кориандра, сок лимона, зубчики чеснока и паприку. Варите блюдо еще примерно 20 минут, чтобы рис стал мягким.
7
Снимите кастрюлю с огня и добавьте ¼ чашки петрушки, ¼ чашки укропа, соль и перец. Накройте кастрюлю крышкой и перед тем как подавать, дайте блюду постоять еще 10 минут. При подаче можно украсить суп свежей зеленью. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Харчо с говядиной
4.2
5
Похожие рецепты:
Суп "Харчо" из говядины
Харчо из говядины с ткемали
Харчо из говядины с помидорами
Харчо из говядины с картофелем
Настоящий суп "Харчо"
"Харчо" (грузинский суп с орехами)
"Харчо" (без соуса "Ткемали")
"Харчо" (традиционный рецепт грузинского супа)
Суп харчо грузинский
Суп харчо с томатной пастой
Харчо из говядины в мультиварке
"Харчо" с сельдереем
Харчо - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Учимся готовить по фото рецептам - тысячи блюд мировой кухни на каждый случай.
варенье из клубники рецепт
Учимся готовить по видео рецептам, а так же тысячи кулинарных фото инструкций на каждый день.
пицца на сковороде за 10 минут
варенье из клубники рецепт
Учимся готовить по видео рецептам, а так же тысячи кулинарных фото инструкций на каждый день.
пицца на сковороде за 10 минут