В 2025 году Великий пост продлится с 3 марта по 19 апреля.Котлета варгашинская
| Я приготовил(а) | Оценить | Распечатать |
Котлета варгашинская получается очень нежной, вкусной и сочной. А секрет прост! В мясной фарш добавляется квашеная капуста. Необычно, но очень вкусно! Заинтересовала? Тогда читайте и угощайтесь!
Описание приготовления:
Предлагаю вашему вниманию еще одно замечательное блюдо из уральской кухни. И опять секретами по рецепту поделилась со мной моя подруга, которая выросла там. Ей в детстве всегда готовила такие котлеты мама и бабушка. Поэтому поверьте, это самый настоящий рецепт, как приготовить котлету варгашинскую. Обязательно попробуйте!Состав / Ингредиенты:
- Лук 1 штука
- Яйцо 1 штука
- Фарш мясной 500 грамм
- Соль По вкусу
- Масло растительное 50 мл (для жарки)
- Капуста квашеная 250 грамм (с рассолом)
- Перец черный По вкусу (молотый)
- Сухари панировочные 4 ст. ложки
Количество порций
8
Калорийность
215 ккал
Калорийность
12 г
Белки
15 г
Жиры
8 г
Углеводы
Как приготовить "Котлета варгашинская"
Лук очистите, мелко порежьте и спассеруйте на разогретом растительном масле до прозрачности.
Квашеную капусту порежьте мелко и вместе с рассолом (не отжимая) добавьте к луку. Закройте крышкой, тушите 10 минут до испарения жидкости. Капуста должна перестать хрустеть и стать мягкой.
Мясной фарш (у меня свинина+грудка индейки), тушёные лук и капусту, яйцо, перец и соль тщательно перемешайте до однородности. Солите аккуратно, так как квашеная капуста уже соленая!
Панировочные сухари просейте через сито, так панировка будет ровнее. Из фарша сформируйте котлеты, обваляйте их в сухарях.
Обжарьте их в разогретом растительном масле 5 минут с одной стороны, затем переверните. Закройте крышкой и тушите 5 минут.
Подавайте с вашим любимым гарниром и томатным соусом. Приятного аппетита!
Оценить рецепт Котлета варгашинская
5.0
5
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
Похожие рецепты:
Мясо в кефире в духовке
Мясные шарики из говяжьего фарша
Котлеты "Сугроб"
Макароны с сардельками
Гуляш из фарша с подливкой
Пельмени на 1 килограмм фарша
Ребрышки, запеченные в духовке
Суп гороховый со свининой
Мясные котлеты в сырной шубе
Стожки с куриным фаршем на скорую руку
Котлеты дарницкие
Котлета по-шадрински
Комментарии :
Нам понравилось, особенно с картофельным пюре! 
Леся) 
06.12.2017 13:00
Мне тоже понравился оригинальный вкус котлет, квашенная капуста выступила "изюминкой"!
Kateone
13.09.2017 21:00
Никогда не догадалась положить квашенную капусту в фарш, а это на удивление очень вкусно!
Котлеты - лучшие 10 рецептов
ПОЛЕЗНОЕ
- Новые рецепты
- Случайный рецепт
- Фотографии рецептов
- Кулинарная энциклопедия
- Кухни народов мира
- Польза и вред продуктов
Сайт Povar.ru - клад для настоящих гурманов! Изысканные ресторанные блюда и оригинальные кулинарные шедевры можно приготовить дома!
шампиньоны с картошкой
На сайте Повар.ру вы можете найти рецепты из передачи Кулинарный поединок и с легкостью приготовить любое понравившееся блюдо.
шашлык из скумбрии
шампиньоны с картошкой
На сайте Повар.ру вы можете найти рецепты из передачи Кулинарный поединок и с легкостью приготовить любое понравившееся блюдо.
шашлык из скумбрии