Главная / Каталог рецептов / Супы / Борщ / Борщ из гусятины

Борщ из гусятины

AlenaPrika

06.02.2021
Время приготовления: 1 ч.

Ароматный борщ получится более наваристым, если его сделать с добавлением гусиного мяса. Помните, что гусятина варится около 1,5 часов, чтобы она стала мягкой на вкус, и лишь затем добавляются овощи.

Описание приготовления:

От тарелочки горячего борща с гусятиной не откажется ни один мужчина, особенно если вы подадите его со сметаной любой жирности или майонезом, чесночными пампушками, сухариками или другой несладкой выпечкой. По желанию свеклу можно заранее отварить или запечь в духовке.

Назначение: На обед

Основной ингредиент: Овощи / Птица / Гусь / Свекла

Блюдо: Супы / Борщ

Состав / Ингредиенты:

Гусиная грудка 350 грамм
Свекла 1 штука (крупная)
Морковь 1 штука
Картофель 2-3 штук
Лук репчатый 1 штука
Капуста квашеная 150 грамм
Вода горячая 1,4 литра
Соль 0,5 ч. ложки
Масло растительное 1 ст. ложка
Лавровый лист 2 штуки
Чеснок 1 зубчик

Количество порций 3

Как приготовить "Борщ из гусятины"

Подготовьте указанные ингредиенты. Овощи очистите от кожуры и промойте в воде.

Гусиную грудку нарежьте кусочками, предварительно промыв в воде. Выложите нарезку в кастрюлю и залейте горячей водой. Добавьте лавровые листья и отварите примерно 1 час.

Затем нарежьте картофель средними кубиками, добавьте в кастрюлю к мясу и долейте воду, если она выпарилась в процессе варки. Отварите картофель еще 15 минут.

Морковь натрите на терке с мелкими ячейками, свеклу, лук и помидоры нарежьте мелким кубиком. Влейте на сковороду растительное масло и выложите овощные нарезки.

Перемешайте и обжарьте примерно 4-5 минут до мягкости.

Выложите овощную зажарку в кастрюлю с мясом и посолите. Отварите еще 1-2 минуты.

Очистите чесночный зубчик, измельчите и всыпьте в борщ. Промойте квашеную капусту или добавьте свеженарезанную белокочанную и отварите борщ еще 3 минуты. По желанию в этот момент можно добавить измельченную зелень укропа, петрушки.